こーんにーちはー♪(▼∇▼)/
JR須磨海浜公園駅から歩いて3分のとことにある、小さな公園のお祭りで歌わせていただくことになりました💛
2023年4月30日(日) 11：00～15：00
稲葉公園春祭り〜キッズマーケット2023～
しんごお兄さんの出番は14:30～15:00の予定ですが、もっと早くから歌いながら会場内をウロウロする予定です(▼∀▼)/
▼稲葉公園の地図▼
ちょっとお天気が心配ですが、晴れることを祈ります！
遊びにきてね～(＞v▼)/
こーんにーちはー♪(▼∇▼)/
長らくブログを放置してゴメンナサイm(▲▲)m
コロナが始まってすっかりイベントがなくなってしまい、お兄さん活動もほとんどできていませんでした(▼p▼)/
2023年はちょこちょこ出演依頼が届き始めましたので、ボチボチと情報発信していこうと思います(＞v▼)/
2023年最初のイベントは、4年ぶりに開催の「須磨妙法寺川桜まつり」🌸
これまでは、すまぼうと一緒にパフォーマンスをしてきたイベントでしたが、今回はお兄さん単品での出演です。
2023年4月2日(日)
出演時間→13:00〜13:15
※多少前後する場合あり
▼チラシPDFはコチラ▼
https://www.city.kobe.lg.jp/documents/60120/flyer.pdf
JR鷹取駅または山陽東須磨駅から徒歩5分ぐらいです。
妙法寺川公園でお花見しながら、一緒に歌って踊ってハッスルしましょう(▼∇▼)/
前回（第3〜4話）の反省点を修正しながら、再びバターロールに挑戦🔥
調子にのって専門店で購入した、強力粉とドライイーストちゃん。
ホイロー(▼p▼)/
でかーっ！
そしておなじみ、生地を15分間休ませるための…
試食研究家のお兄さんJr.ここで登場。
た〜っぷりコーンマヨ！
↓3つだけこんな感じに🎵
そう、
はい。
試食研究家に実食していただきます。
ひとことめは…
えっ！？
まさかの、コーン拾い食い（笑）🌽
今回は、まず材料を2つ変更するところからスタート。
↓ジャーン🎵
調子にのって専門店で購入した、強力粉とドライイーストちゃん。
これらをGETした時点で、お兄さんのテンションは、ブクブク&ふわっふわに発酵しまくり(▼p▼)/
↓ちなみに前回の反省点とは、コチラ
・ドライイーストは水で溶かさず粉類にIN。
・水温は20〜40℃の間。
・モタモタしない。
・アメブロは一投稿で写真掲載15枚まで。
ラウンド2、Fight！
混ぜる→練る→15分こねる→広げる→バター投入→練る→15分こねる
このくだりは前回と同じなので、写真枚数節約のため、説明省略✂️
〜⏳約1時間後〜
さあ、生地ができたところで、
いきますよー、せーの…
ホイロー(▼p▼)/
でかーっ！
発酵設定は30℃で50分と、前回とまったく同じですが、膨らみ方が倍率ドンでした。
今度こそ、うまくいく気がする！
さあ、ここでモタモタせずに、さっさと分割&丸め作業。
このとき、思いつきであることを実験してみたくなったので、急きょ、3つだけ60gと大きめにしました。
残りの7つは教科書通りの40gに。
そしておなじみ、生地を15分間休ませるための…
ベンチターイム(▼∀▼)/
試食研究家のお兄さんJr.ここで登場。
今回はガチで成功させたかったので、生地にはいっさい触れさせず(▼≡▼)/
「ボクもやるー🎵」
と寄ってきましたが
心を鬼にして
そう、心を鬼にして
カントリーマアムを与えました（笑）
そのスキに、さささーっと成形。
35℃で50分間の
ホイローっ！(▼p▼)/
ここで、先ほど予告したあることを決行。
実は成形の際、全部をバターロールにはせず、大きく分割した3つはコッペパン風にしておきました。
それを発酵後に…
ジャーン🎵
た〜っぷりコーンマヨ！
(▼∇▼)/
もう一つ、こんな実験も。
↓ニヤニヤしながら購入したこれを…
↓3つだけこんな感じに🎵
そう、
チョコバターロール！
悟空なみにワクワクしながら焼き上げると…
はい。
どれがチョコ入りかわからなくなりました（笑）
コーンマヨは予想以上の出来栄え🧡
試食研究家に実食していただきます。
ひとことめは…
アツイ！
はい、予想通り（笑）
「今日はチョコが入ってるで〜🍫」
と教えてあげると…
「チョコレート、もっとちょうだい👦」
チョコ量が足りなかったようです。
そもそも濃厚なカントリーマアムを食べたあとなので、味覚が…(▼p▼)/
気を取り直して、コーンマヨを実食…
えっ！？
まさかの、コーン拾い食い（笑）🌽
どうやらちょっと大きすぎたようで、ひと口サイズにちぎってあげたら、ちゃーんと平らげてくれました。
恐る恐る、もう一度感想を聞くと…
「それもちょうだーい」
翌日の朝食用に残しておいたプレーンのバターロールを指差し、ペロリ🥐
(Ｔv▼)/ヤター！
前回は得られなかったおかわりという最高評価をいただきました⭐️⭐️🌟
たしかにこのバターロール、はるかに美味しくなった気がします。
弾力があるというか、噛みちぎった部分が潰れずにスッと元に戻るんです。
前回のは、食べていくうちにどんどんペチャンコになっちゃいましたが、今回のは最後までフワフワ🎈
チョコ入りも、味&食感はイメージ通り。
練りこみ方を工夫して、表面にもチョコがブツブツごろごろ浮き出すようにすれば、さらに美味しそうに見えると思いました。
それと試食研究家の言う通り、もうちょいチョコを増量してもいいかなと。
そしてそして、思いつきで試したコーンマヨ。
これはマジで…
め〜っちゃ
美味しかったです
(Ｔv▼)/
即興のためバターロール用の生地を使いましたが、これを惣菜パン用の生地レシピで作れば、もっと美味しくなるはず。
また、ツナやオニオン、粗挽きソーセージなど、他の具材も試してみたくなりました。
まだ2回目ですが、手応えとともにいろんなアイディアが湧いてきました♨️
次は何を作ろかな🎵
とりあえず、当面の目標は…
打倒カントリーマアム！
🍪💥🥊💨(▼p▼)/
とぅーびーこんてぃにゅーど(＞v▼)/
↓前回のお話↓
どこまで書いたっけ？(▼p▼)/
あ、そうそう。
生地発酵後のフィンガーチェックで
アチャー！
のくだりからですね。
材料を合わせて、練る⇨こねる⇨発酵までご紹介したところで、アメブロの「一投稿につき写真15枚まで」に達してしまい、中途半端なとこで終了。
パンづくりも、ブログもど素人、
しんごお兄さん
(＞v▼)/エヘッ🎵
ちなみに、↑写真のようにズブズブ穴をあける必要はありません。一回でよろしい(▼p▼)/
北斗七星を書こうとして、スペースが足りずグダグダになりました。
あらためて写真を見ると、ちょっと戻ってる気がしますね…。
それはさておき、これを棒状にして…
40gずつ切り分けると12個に…
11個プラス微妙な余り…
アレーっ？(▼p▼)/
どこかに逃げちゃったようです。
仕方がないので余った分は等分し、42g×11個で続行。
猫の手でグルグル丸めていきます。
これは学生時代にバイトで経験があるので、ちょっと自信あり🎵
全部丸めたらラップをかけて、生地を15分ほど休ませます。
これを専門用語で…
ベンチタイーム！
(▼0▼)/
というそうです。
覚えたての専門用語は、ドヤ顔で叫びましょう。
実際にベンチに座ってみると、より気分がノリます。
さあ、いよいよ成形です。
めーっちゃ重要な工程です。
ここで、ウズウズした様子で戦況を見守っていた試食研究家のお兄さんJr.が
「ボクもするー🧡」
と参戦…(▼p▼)/
ぺんぺんぺんぺん…
ちょちょちょちょい待てーい(▼p▼)/
そんな絶対に負けられない戦いを繰り広げながらも…
どうにかこうにかそれっぽくなりました。
35℃で50分発酵。
あ、そうそう。
発酵のことを専門用語で
ホイロ！(▼p▼)/
というそうです。
ホイロ後はオーブンを210℃に設定。
予熱している間に、生地の表面に溶き卵を塗っていきます。
さあ、ここまでの写真の数を確認したら、すでに12枚挿入。あと3枚しか使えません(▼p▼)/
一気にいきますよー。
12分焼いて完成！
わーい🧡
試食研究家に感想を聞くと…
アツイっ！
お味を聞くと…
カントリーマアム食べたい
………はい。
とってもありがたいお言葉をちょーだいしました(▼p▼)/
今回のバターロール初挑戦。
どーにかこーにか見た目はそれっぽくなりましたが、正直に言うと、ちょっと半ナマっぽいというか、ふっくら感が足りない気がしました。
やっぱり、最初の水温とドライイーストの使い方がまずかったかな…。
あと、全体的なモタモタと🐢
ただ、自分でゼロから作って、焼き立てアツアツを口に入れた瞬間の達成感は、
めちゃめちゃ大きかったです🎵(Ｔv▼)/
完成度にかかわらず、なんとも言えない幸せな気持ちになると同時に、
うまくできるように
なりたーい！(▼0▼)/
という、さらなる勉強意欲がみなぎってきました。
メロンパンまでの道のりは天竺よりほど遠いですが、引き続きがんばります🎵
このレポートをまとめながら、途中で反省点なども書き加えましたが、おそらく他にもツッコミどころが満載だと思います。
もし、パンづくりに詳しい方でお気づきの点がありましたら、ご指摘&アドバイスをドシドシいただけると助かりますm(▲▲)m
2話にまたがる長編レポートを最後まで読んでいただき、マージマジマジ感謝🧡
今後の展開にも、乞うご期待！
P.S.
残った分を一晩置き、翌朝食べたら…
ガッチガチでした
(▼p▼)/
とぅーびーこんてぃにゅーど(＞v▼)/
第3話にして、パンづくりに突入！
今までま〜ったくご縁のなかったケーキコーナーをウロウロ。
まずは教科書通り、1g単位で正確に材料を測っていきます。
粉類と別のボウルで、ドライイースト4gを水130gでシャカシャカ。そこに卵40g加えて、さらにシャカシャカ。
このあと、「練る」という工程をしばらく行ったんですが、両手ベトベトで撮影できませんでした…m(▲▲)m
コネパンパン🎵
まるめてポンポン、コロコロぽーん🎵
たぶん、これでOK…。
そしてここからしばらく、再びお手てベトベトで写真が撮れず…。
油を塗ったボウルに生地を入れ、「発酵」に移ります。
50分後…
教科書ではもっと膨らんでる気がするんですが、とりあえず…
いよいよ実戦ということで、試食研究家のお兄さんJr.も興味津々なご様子。
前回お伝えしましたように、まずはパンづくりの基本、バターロールに挑戦することに。
前回お伝えしましたように、まずはパンづくりの基本、バターロールに挑戦することに。
材料は、スーパーマルハチで調達。
全員集合〜！(▼0▼)/
【注意】サングラスは材料に含まれません。
まずは教科書通り、1g単位で正確に材料を測っていきます。
これ、めっちゃ苦手〜(▼p▼)/
☞強力粉200g、薄力粉50g、グラニュー糖25g、塩4g、脱脂粉乳(パン用スキム)10g
そこに粉類を投入。
水気がなくなり、ひとかたまりになるまで、指先でまぜまぜ。
この工程、
予想以上にねっちょねちょ…。
このあと、「練る」という工程をしばらく行ったんですが、両手ベトベトで撮影できませんでした…m(▲▲)m
生地全体の感触がなんとなーく同じになってきたら、今度は「こねる」という工程へ。
どうちゃうねん！？
(▼p▼)/
以下、あくまでお兄さん目線での表現ですが、ご参考まで。
☟
練る⇨台の上でグニュグニュネチョネチョ
こねる⇨持ち上げて、叩きつけ、折りたたむ
寝る⇨いい夢見ながら朝までグッスリ
子と寝る⇨子を寝かしつけながら、先に寝落ち
コネコネとんとん🎵
まるめてポンポン、コロコロぽーん🎵
15分たったところで、
グルテンチェ〜ック！
覚えたての専門用語だったので、ドヤ顔で使ってみたくなりました。
ろくに説明できません(▼p▼)/
教科書通りに説明すると、生地の一部を切り取って、ビヨーンセとのばして薄い膜状になればOK。
切ったやつは、もとに戻してくっつけてあげてください。
そしてここからしばらく、再びお手てベトベトで写真が撮れず…。
台の上で、生地を四角く広げるように薄くのばします。
真ん中に常温の無塩バター40g投入。
それを包み込むように生地を折りたたみ、再び「練る」を行います。
「寝る」じゃない
ですよー(▼p▼)/
全体の感触が同じになってきたら、再び「こねる」。
わかってるとは思いますが
「子と寝る」じゃない
ですよー(▼p▼)/
はい。
こねる時のノリとリズムは、こちらの歌をご参考くださいませ。
15分こねて、まとまってきたら…
グルテンチェッ〜ク！
油を塗ったボウルに生地を入れ、「発酵」に移ります。
わが家のオーブンは発酵機能付きなので、教科書通りの30℃に温度設定。
50分後…
教科書ではもっと膨らんでる気がするんですが、とりあえず…
フィンガーテスト！
これも、覚えたての用語です(▼p▼)/
指先に強力粉をつけて、アチャー！と秘孔をつくように2〜3cmつきさし、穴がふさがらなければOK牧場。
ここで、予想だにせぬハプニングが…
なんと、このAmebaブログは、一回の投稿で15枚までしか写真を挿入できないことに気づきました(▼p▼)/
マルハチのくだりとか、いらんかったなぁ…
とゆーわけで、番組の途中ですが…
いったん終了（笑）
取り急ぎ、ここまでの工程で反省点2つ。
反省①
生イーストの場合は水でシャカシャカ混ぜるでOKですが、今回使ったドライイーストの場合は、粉類の方に混ぜておいて、そこに水を加えるのが正解のようです。
反省②
水ですが、実はその温度がめっちゃ重要だそうです。室温と書いてあったので、冷蔵庫にあったミネラルウォーターを適当に30分ほど放置して使用。実際は、20〜40℃でないとイーストちゃんがうまく成長しないようで、特に冬場は35〜40℃と、むしろ少し温めないといけなかったようです。
さぁ、この2点がどのような影響を及ぼしたのでしょうか…
つづきは第4話で🎵
とぅーびーこんてぃにゅーど(＞v▼)/
「大好きなメロンパンを作れるようになりたーい！」
必要な道具も、だいたいは家にありそう。買わないといけないのは、めん棒と、カードぐらいかな。
正直、「分度器でもいいんちゃうの？」という気もします。
ってゆーか、
ん⁉︎(▼p▼)/
おおっ！(▼0▼)/
あるやーん！！(Ｔv▼)/
っという思いはありますが、レシピをチラ見しただけで頭から湯気が出そうになったので、おとなしく基本から始めることにしました♨️
いろいろ調べた結果、どうやらロールパンが一番手っ取り早くできるようです。
前回購入した↓の本でも、まずはバターロールから紹介されてました。
必要な道具も、だいたいは家にありそう。買わないといけないのは、めん棒と、カードぐらいかな。
あ、カードって、文字だけではわからないですよね。
ゴムベラの先っぽだけみたいなやつ。生地を切ったり、手についたベトベトをそぎ落としたりするやつ。
正直、「分度器でもいいんちゃうの？」という気もします。
あ、分度器ってわかります？
↓コレね、コレ。
ってゆーか、
分度器なんか
なおさらないわー(▼p▼)/
…という余計なくだりは置いといて。
本当の問題は、やっぱり発酵か…。
発泡スチロール箱にお湯を張ったり、風呂場やコタツの中で……とか、いろんな方法が紹介されていますが、どれもまーったくヤル気がしない(▼p▼)/
どうしたものかと、我が家のオーブンレンジをよーく見てみると…👀
ん⁉︎(▼p▼)/
おおっ！(▼0▼)/
あるやーん！！(Ｔv▼)/
数年前、三宮センター街のYAMADAで買ったヘルシオちゃん。
当時、ボーナス直後でウハウハしている年末に、店員のおばちゃんの魅力的な営業トークにまんまと乗せられた感がありましたが…
すべてはこの日のための大奮発だったと思うことにします💸
一気にモチベーションが高まったので
、さっそく道具と材料をそろえてロールパンづくりにチャレンジします🔥
まずは文具屋さんで
分度器をゲットだぁっ！
(▼0▼)/
なーんて、うそうそ🎵
とぅーびーこんてぃにゅーど(＞v▼)/
突然ですが、一身上の都合により、パンづくりのお勉強を始めることになりました
内容で選んだつもりですが、後で気づいたらオレンジ色でした🧡
その理由は、またどこかのタイミングでお伝えすることとして、今はいったんしまっておきます。ガチャっ🔐
実は学生時代、なんばウォークのイタメシ屋で調理のアルバイトをしていたしんごお兄さん🍽
当時の夢は、料理の鉄人（笑）
ピザ場を任されて、食べ放題のパンを毎朝200〜300個焼いてから大学へ通っていました🥖👨🍳
授業が終わった後は再びお店に戻り、パスタ場を手伝いながらピザメニューをこなし、パンかごの減り具合を見ながら追加の仕込み🍝🍕🥖
閉店後は、軽音サークルの先輩に借りたアコースティックギターを抱えて心斎橋筋商店街へ。
そして終電まで、時には始発までストリートライブ。そんな日々を繰り返した4年間🗓
かれこれ、うん10年前のお話です（笑）
あ、残念ながら料理の鉄人にはなれませんでした(Ｔp▼)/
そんな青春時代を過ごしたしんごお兄さんが、長〜いブランクを経て、再びパンづくりに挑戦することになりました。
経験があるとはいっても、当時は冷凍生地を使っていたので、それより前の工程は、まーったくやったことがありません。
どうせやるなら、生地から作れるようになりたいなぁ…
取り急ぎ、本屋へGO🏃♂️💨💨💨
パンコーナーにずらーっと並んだ本を片っ端から読み比べた結果、↓こちらを購入。
内容で選んだつもりですが、後で気づいたらオレンジ色でした🧡
もはや、本能ですね(▼p▼)/
坂本りか先生、これからよろしくお願いいたしまーすm(▲▲)m
とぅーびーこんてぃにゅーど(＞v▼)/
10～11月のお兄さん出没情報をずらーっとまとめまーす(▼v▼)/
10/26㊏
月見山ハッピーハロウィンパーティー
☞12：00～オープニングアクトを務めます♪
【会場】 とんかつかっさい・パパパピッピーズ
10/26㊏
垂水商店街「なんか、めっちゃハロウィン」
☞仮装コンテストのMC、仮装パレード、その他もろもろ担当♪
【会場】 垂水商店街・垂水駅前レバンテ広場
【公式ＨＰ】 https://www.tarumi.ne.jp/event/halloween-2019.html
10/27㊐
須磨青空元気フェスティバル2019
☞お兄さんは13：30～歌いまーす♪
【会場】 須磨海岸（JR須磨駅の南側）
【公式ＨＰ】 http://sumafesta.with-y.com/
11/2㊏
丹波市柏原町「ものづくりはっぴぃステージ」
☞お兄さんは①10：00～、②14：30～、2回出演しまーす♪
【会場】 コモーレ丹波の森（コープ柏原）
11/3㊐
第16回 兵庫ふるさと市
☞お兄さんは11：30～出演しまーす♪
【会場】 垂水駅前レバンテ広場
11/17㊐
神戸市ファミリー･サポート･センター市民交流会
☞お兄さんは11：00～12：00に歌いまーす♪
【会場】 こべっこランド 7階ホール
11/24㊐
一七市拡大版2019
☞お兄さんは14：10～14：40に歌いまーす♪
【会場】 新長田駅すぐ 鉄人広場
取り急ぎ、以上。
秋はお兄さんと、い～っぱい遊ぼうね～💛(＞v▼)/
パピオスあかし2Fの市民広場で開催される『あかしユニバーサルフェスティバル2019』。
お兄さんは12:20〜12:40に出演。
屋内なので、雨が降っても電車ごっこは休まず運行いたします。連結しにきてね〜🧡
山陽・JR明石駅の南側すぐ。
お待ちしてまーす(▼v▼)/
ボーっとしてたら春にどんどんお仕事が入ってきたので、いったん整理（笑）
3/21(木・祝) 11:00〜15:00(出番は13:30〜)
👉西須磨だんらん(稲葉公園)
3/31(日) 12:30前後に出演予定
👉須磨妙法寺川さくらまつり(妙法寺川公園)
4/7(日) ①10:30〜、②14:30〜
👉須磨離宮公園 春のこどもまつり
4/20(土) 10:00〜12:00
👉山南おもちゃライブラリーぴょんぴょん20周年記念イベント(山南住民センター／丹波市)
5/18(土) 16:40頃〜すまぼうと一緒に出演予定
👉神戸まつり〜須磨音楽の森〜(須磨離宮公園)
いーっぱい遊ぼうね〜🧡(＞v▼)/