↓前回のお話↓
どこまで書いたっけ？(▼p▼)/
あ、そうそう。
生地発酵後のフィンガーチェックで
アチャー！
のくだりからですね。
材料を合わせて、練る⇨こねる⇨発酵までご紹介したところで、アメブロの「一投稿につき写真15枚まで」に達してしまい、中途半端なとこで終了。
パンづくりも、ブログもど素人、
しんごお兄さん
(＞v▼)/エヘッ🎵
ちなみに、↑写真のようにズブズブ穴をあける必要はありません。一回でよろしい(▼p▼)/
北斗七星を書こうとして、スペースが足りずグダグダになりました。
あらためて写真を見ると、ちょっと戻ってる気がしますね…。
それはさておき、これを棒状にして…
40gずつ切り分けると12個に…
11個プラス微妙な余り…
アレーっ？(▼p▼)/
どこかに逃げちゃったようです。
仕方がないので余った分は等分し、42g×11個で続行。
猫の手でグルグル丸めていきます。
これは学生時代にバイトで経験があるので、ちょっと自信あり🎵
全部丸めたらラップをかけて、生地を15分ほど休ませます。
これを専門用語で…
ベンチタイーム！
(▼0▼)/
というそうです。
覚えたての専門用語は、ドヤ顔で叫びましょう。
実際にベンチに座ってみると、より気分がノリます。
さあ、いよいよ成形です。
めーっちゃ重要な工程です。
ここで、ウズウズした様子で戦況を見守っていた試食研究家のお兄さんJr.が
「ボクもするー🧡」
と参戦…(▼p▼)/
ぺんぺんぺんぺん…
ちょちょちょちょい待てーい(▼p▼)/
そんな絶対に負けられない戦いを繰り広げながらも…
どうにかこうにかそれっぽくなりました。
35℃で50分発酵。
あ、そうそう。
発酵のことを専門用語で
ホイロ！(▼p▼)/
というそうです。
ホイロ後はオーブンを210℃に設定。
予熱している間に、生地の表面に溶き卵を塗っていきます。
さあ、ここまでの写真の数を確認したら、すでに12枚挿入。あと3枚しか使えません(▼p▼)/
一気にいきますよー。
12分焼いて完成！
わーい🧡
試食研究家に感想を聞くと…
アツイっ！
お味を聞くと…
カントリーマアム食べたい
………はい。
とってもありがたいお言葉をちょーだいしました(▼p▼)/
今回のバターロール初挑戦。
どーにかこーにか見た目はそれっぽくなりましたが、正直に言うと、ちょっと半ナマっぽいというか、ふっくら感が足りない気がしました。
やっぱり、最初の水温とドライイーストの使い方がまずかったかな…。
あと、全体的なモタモタと🐢
ただ、自分でゼロから作って、焼き立てアツアツを口に入れた瞬間の達成感は、
めちゃめちゃ大きかったです🎵(Ｔv▼)/
完成度にかかわらず、なんとも言えない幸せな気持ちになると同時に、
うまくできるように
なりたーい！(▼0▼)/
という、さらなる勉強意欲がみなぎってきました。
メロンパンまでの道のりは天竺よりほど遠いですが、引き続きがんばります🎵
このレポートをまとめながら、途中で反省点なども書き加えましたが、おそらく他にもツッコミどころが満載だと思います。
もし、パンづくりに詳しい方でお気づきの点がありましたら、ご指摘&アドバイスをドシドシいただけると助かりますm(▲▲)m
2話にまたがる長編レポートを最後まで読んでいただき、マージマジマジ感謝🧡
今後の展開にも、乞うご期待！
P.S.
残った分を一晩置き、翌朝食べたら…
ガッチガチでした
(▼p▼)/
とぅーびーこんてぃにゅーど(＞v▼)/