台風が日本を縦断中ですが、
みなさまいかがお過ごしでしょうか？
鹿児島からは過ぎていくところですが、
風も雨も結構強かったので、
みなさま気をつけてお過ごしくださいね
今日はお店でお出ししている
商品の紹介です
秋といえばやっぱり【栗】
店舗営業は今年の4月から
はじめているので、
お店での提供は初めてですが、
モンブランは昨年も
予約で知る人ぞ知る商品として
人気でした
うちのモンブランは宮崎の
須木村の大栗をしようしています。
この状態で送っていただいて、
まずは鬼皮剥きから
はじまります！
こんな状態に。
ここまでがすでにタイヘンですが、
美味しいケーキのためなら
なんのその！
そして、あく抜きのために
3回炊いて、洗っての繰り返し！
うるん！と綺麗に
なりました～
サトウキビのお砂糖を
加えて炊き上げれば
自家製渋皮煮の出来上がり
このままパクッと食べても
おいしいのですが、
やっぱりケーキにしちゃいます！
もちろん、モンブランのペーストも
この渋皮煮と茹で栗を使って
手作りしていますよ
そうこうしてできあがったのが
こちらのモンブラン！
※写真はイベント時のもののため
カップに入っていますが、お店では
金トレーに載せて提供しています。
秋～冬の定番商品ぜひ
この期間にお試しいただけると
うれしいです
今日も最後まで読んでくださり
ありがとうございます♪