新興住宅地の、マイルドなラーショインスパの「ネギラーメン」
つくばみらい市の未訪店『伊八』さんに初訪問です。
新興住宅地の一角で、『みらい69'』→『わが家』と続いた跡地の居抜き出店ですね。
店内の雰囲気は前店とほぼ変わりません。
昼時ほぼ満席の盛況ぶり。この辺りも、ガテン系のお客さんが多いですね（笑）
店主さんはラーショで修行したいたとか？
メニューも「ネギ」とか、「コテコテ」とかラーショっぽい単語が並びます。（笑）
…だとしたら、やっぱりここは醤油の「ネギラーメン」でしょうね！！
厨房は広いです。店主さんと、女性２人の３人体制です。チームワークが良いですね。注文をどんどん捌いていきます。
ネギラーメン ¥950
スープは背脂の浮いた豚骨醤油です。豚骨出汁はマイルドでライトな感じです。
醤油ダレ、化調共に抑え目で、上質な背脂の甘味が際立った感じがします。
最初は全体的に味わいが弱く感じましたが、飲み進める内にそれ程物足りなさは無く、バランス良く纏まってるように感じます。
麺は低加水細ストレート。椿系ラーショで良く見る『あさひや』さんの麺箱があります。
細麺で硬めの茹で加減が、ライト豚骨には良く合ってます。ちなみに、+50円で手打ち麺に変更出来るとか。食べてみたいですね。
白髪ネギの量は少なめだけど、タレとチャーシューが絡んでシャッキリ食感です。美味いけど、やっぱりもうちょっと量が欲しい。
チャーシューは大判のバラ煮豚でホロホロです。
デフォでも玉葱微塵切りに、ほうれん草と、ラーショインスパ一辺倒だけじゃない、独自性もあります。
卓上調味料が充実してます。
卓上のおろしニンニクを多めに入れて、スープのパンチ力を補強します。
辛味に沖縄のコーレグースも加えます。なかなか面白いですね。紅生姜入れ忘れました（笑）
麺を、海苔で包んで食べるのもお約束です。
総じて…
ラーショインスパイアのライト豚骨醤油です。
スープはマイルドですが、全体はバランス良く纏まってます。普通に美味しいです。
具材はラーショと比較しても、しっかり作り込んでいて好感が持てます。選ぶ味によっては、もっと個性がありそうな感じがします。
950円はちょっと高い気もしますが、頑張って欲しいですね。