朝煮干し中華そば
2019/6/7(金)47杯目
日帰り名古屋出張前に朝ラーです。
鶏豚の動物に椎茸と昆布を加えた出汁に、煮干しを加えて炊き上げたスープ。
醤油ダレからも魚介の風味がします。スッキリアッサリしてるのに奥深い旨味。朝ラーにはピッタリなスープです。 麺は小麦が香る自家製麺。滑らかで喉越しが良いですね。少し柔らかめなのが気になるけど美味い麺です。 チャーシューは豚と鶏の二種類。 メンマにネギ。必要最低限だけど全く不満無し。しかもこれで680円。凄いですよね。
総じて…
スッキリアッサリの醤油朝ラーメンです。
実にラーメンらしいラーメンです。朝からこんなラーメン食べられるんだから最高です。新幹線に乗る前に幸せな気持ちにさせてくれる一杯です。