年末のことになりますが、我が家でこんな素敵なレンコン尽くしメニューを楽しみました~
なんと、佐賀県白石町役場の眞崎さんが、地元特産の
福富(ふくどみ)レンコン
を贈ってくださったのです!
眞崎さん、ありがとうございます!!
福富れんこん は
佐賀県のブランドれんこんです。
福富産物直売所HP
http://fukudomi.net/renkon.html
箱には白石町のキャラクター しろいしみのり ちゃん も
実は昨シーズンも年末に眞崎さんから贈っていただき、シャキシャキとホクホクを楽しませていただきました。
今シーズンは、更にボリュームアップして、
ドーン! ドーン! ドーン!
泥つきドーン!
三兄弟が繋がっているレンコンなんて、なかなかお目にかかれないので、そこにまず感動の嵐! しかも、泥つき! 泥つきですよ!
我が家の料理魔女(妻)。
この届いたばかりの泥パックレンコンたちを、ババババババーっと料理してくれました。
まず、この美容・保湿成分たっぷりの泥パックを洗い流すと・・・・・・
真っ白な美肌!!
これを一つひとつ、丁寧に洗い
まずは薄切りに
炒め過ぎずに チャチャっと炒めて
塩コショウでシンプルに。
コレ、ビールのつまみに止まらなくなるヤツです
他にも
同じように炒めるけれど、ひき肉を加えて、少しとろみをつけて甘酢で味付けて・・・・・・
これがまたご飯がススムんですよ~。
こちらはサラダ感覚でいただく、『明太子レンコン』。これもつまみ始めたら箸が止まりませ~ん
あっという間に料理魔女(妻)が作ってくれたのが、こちらの5品。
左上から時計回りに
レンコンの塩コショウ炒め
ひき肉入りレンコンのきんぴら
明太子レンコン
甘酢レンコン
カレーチーズレンコン
レシピは、料理魔女(妻)のこちらのブログで公開中です。
その日のうちに酢レンコン(右下)も加わって、
晩御飯は、大変贅沢なレンコン6品盛り!
ビールと一緒に大変美味しくいただきました~。
眞崎さん、本当にご馳走様でした!!