近年、ますます注目されている「醗酵」。
「醗酵」とは、人間にとって有効な微生物が働き、物質を分解させることを指します。
発酵が進むと、でんぷんは糖質に、タンパク質はアミノ酸にと変わるため、栄養素の吸収率がアップし、さらに栄養素の増加、保存性の向上、旨味が増したり、腸内環境が整って免疫力の向上、アンチエイジング、デトックス効果など様々なメリットが期待されています。
最近はカゼやインフルエンザが全国的に広がっています。
インフルエンザから急性中耳炎になり、そこから滲出性中耳炎に移行するケースが増えているようです。
他にも扁桃炎、副鼻腔炎、長引く咳、麻疹の流行など、コロナ禍以前に比べて長期化、重症化している印象です。
コロナ禍になり、「免疫力」を高めることを意識する方が増えたと思いますが、現代の人たちは小児から成人まで免疫力が低下しているのは否定できません。
「現代型免疫低下」とも言われているストレスフルな生活習慣を送る現代人にとって、「醗酵」の力が今こそ必要な時ではないでしょうか？
今回のブログでは、そんな「醗酵」の究極？とも言える、ちょっと変わった商品をご紹介します！
株式会社オジカインダストリーが製造元の「メビウスウォーター」。
「ウォーター」と言ってもただの水ではなく、目的は「調味料」として販売されている商品です。
原材料は【玄米、ぶどう、バナナ、黒糖、米麹、長芋、昆布、クロレラ、はとむぎ、アガリクス、クエン酸（全て遺伝子組み換えではない）】
から作られています。
メビウスウォーターは、微生物による発酵を何世代も積み重ね、その究極の代謝物のみを取り出したものになっています。
通常の酵素飲料は醗酵途中のものですが、メビウスウォーターは全ての醸造発酵を終えた状態のものです。
その素材を日本人が慣れ親しんだ味噌や醤油、酒を造る工程と同じ技術を用い、無色透明な水（ミネラル化し、さらに無機化）になるまで何度も何度も醸造発酵を繰り返し製造したものです。
この調味料は高い抗酸化力を誇り、人間や動物・植物等命あるものの酸化を抑制し、還元の方向へ導き、さらに食べ物の本来の美味しさを取り戻す力があります。
科学的に合成され生み出されたものや、鉱物等を一切使用せずに作られた安全で安心な調味料です。
メビウスウォーターが作られているのは、日本の草木のほとんどが自生している古事記でも有名な「伊吹山」の麓です。
伊吹山は乳酸菌や光合成菌や酵母など、存在している微生物の数が桁違いに多いのだそうです。
この地で空気中にいる様々な種類の微生物たちを自然な形で取り込み、原材料を3年以上かけて醸造発酵し、ようやくメビウスウォーターが完成します。
見た目は無色透明な水ですが、たくさんの微生物、菌たちの情報が膨大につまった（3年間修業を積んだ）「抗酸化酵素水」なんです！
メビウスウォーターの働きの大きな特長のひとつが、『微生物の活性化を促す』ことです。
免疫力を高め、体を元気にするために「菌活」も流行っていますね。
発酵菌の生育に適した気候風土の日本はまさに発酵大国。味噌、醤油、酢、みりん、日本酒、納豆、鰹節、発酵茶等々。自然環境と微生物環境が多種多様な、日本ならではの多彩なバリエーションがあります。
これらの発酵食品を毎日の食生活に取り入れることはもちろん大切ですが、まずは自分の身体の中に棲んでいる、今も私たちの健康を支えてくれている菌たちを元気にしてあげましょう！
メビウスウォーターは合成物等100％無添加。製品は調味料で認可されていますが、用途は驚くほど多岐にわたります。その一部をご紹介します。
〇飲料水として＊1ℓのお水（ミネラルウォーターがおすすめ）にスポイト1回分希釈します。
SOSA値143％の超強力な抗酸化力を持っています。一般細菌ゼロ、安心してご飲用ください。
〇お肌に、美容液として＊10倍希釈で全身にお使いいただけます。強力な抗酸化作用と固有の振動でシミ、シワの改善、肌もやわらかくなります。
〇ブローローションとして＊10～100倍希釈程度で、ドライヤー前に噴霧すると、ごわつきがなくなりサラサラになります。毛染めの髪には特におすすめです。寝ぐせも整いやすく、抜け毛が減り髪にツヤやコシがでたというお声も頂いています。
〇野菜洗い、お料理として＊野菜に直接噴霧もＯＫ！抗酸化作用で野菜の鮮度もよくなりサラダもおいしくいただけます。炊飯前に原液を数的入れるとおいしく炊き上がりますよ！
どんな料理にもシュッとひとふき、あらゆる食材を新鮮にします（10～100倍希釈）。
発酵食品は醗酵が促進され、熟成されます。とにかくおいしくいただけます(^^)。
〇ペットの匂いやブラッシングとして＊強力な酸化還元作用があります。酸化物の塊のようなペット食に最適です。直接噴霧するか、1000倍希釈液を混ぜてもＯＫです。
ワンちゃんの口臭が減ったり、獣臭が軽減したというお喜びの声も。
他にも、お部屋の消臭、浄化、観葉植物や鉢植えにもお使いいただけます。
特に切り花の持ちは驚異的です！ぜひお試しください。（1000倍希釈）
メビウスウォーターを一言で言うと「色んな菌の記憶を持った水」。有用微生物群（EM菌）の最強バージョンかもしれません。
興味のある方は、当店までいつでもお問合せください。