続・あら汁の作り方【すっぽん仕立て】アラ(骨)から出汁を取る方法とその考え方 | 長岡美味いもん まんまらろ店長のブログ

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お店じゃ口下手な店長からのメッセージ

 

今回は鯛のアラから出汁を取ってあら汁?【すっぽん仕立て】にしてみました。先回の続編です。

 

 

先回のあら汁動画はこちら ★絶対に生臭くならない!あら汁の作り方。その技術と考え方☆

 

本当に美味しい「あら汁」の作り方。こうすれば絶対に生臭くならない!

 

合わせてご覧くださいませ。