新生活のアジアンマクロビメニュー♪

今月の料理教室

春はウキウキ、どこかに旅に出かけたい気分(^_^)ということで、ちょっと台湾の香り、アジアンマクロビメニューのクラスを開催しました。

＜メニュー＞

・エスニックおこわ風混ぜ飯

・湯引きレタスとパクチーのココナッツサラダ

・ジャスミンティースープのベジ水餃子

・道明寺の苺桜餅

スマホの写真がピンボケだったのでサラダのみ

このサラダのドレッシングがあまりにも美味しく、是非ご紹介したくてアジアンメニューにしたのです。

湯引きレタスの歯ごたえと、パクチー（コリアンダー）にぴったり！！

もうパクパクが止まらない(^O^)

なんだか「外国の香りがする～♪」と言ってくださった方がいました。

パクチーは、好きな人は大好き！嫌いな人は大嫌いと好みが極端に分かれますが、重金属を出すと言われていたり、放射能によい食材の仲間にも入っています。

と言っても、お子様には無理ですね。

私は、２年くらい前から急激に大好きになりました。あまり売っていないので、庭に植えています。

そして、エスニックなお菓子はあまり使い道がないので、１年間習った和菓子の中でとっても簡単な道明寺の桜餅に苺を加えて♪

みんなでくるくる丸めたりするのって楽しいんですよね。

最もシンプルな作り方で、着色料を使わないで苺でピンク色にする技！

耳かきの先に付くくらいしか使わないのに、着色料を買うのは嫌ですよね。安全性の問題もありますし。

道明寺粉を柔らかくして、丸めるだけなので、誰にでもできて、お土産にも喜ばれるお菓子です♪

今月は、育児休暇が終わっていよいよ会社に復帰するというママたちや、お子さんが幼稚園に入ってお弁当が始まり身軽でいらしてくださった方や・・・。

春は新しい生活が始まるんですね～。

赤ちゃんでふにゃふにゃだった子たちが一緒に来ないのは、教室はやりやすくても、なんだかさみしい～(T_T)

みんなががんばっているのをおばさんは応援しています(^_^)/