先日の息子のお誕生日のメインメニューは
唐揚げでした～
我が家はみんな大好き唐揚げさん
もちろん、塩麹と醤油麹を使用する
塩味と醤油味で、モモ肉7枚を揚げました‼️
揚げ終わった時の達成感と
見てるたけでお腹いっぱいな感じ(笑)
我が家の唐揚げの下味は過去の投稿を
見てくださいね→コチラ
そして、今回は唐揚げと一緒に作った
女子は大好き！！持ち寄りパーティーや
手土産にもオススメの
麹調味料を使用したキャロットラぺのレシピ
をご紹介します。
【キャロットラペ】
1,大きめ人参、もしくは小さめ2本のにんじん
を千切りにする
2 ,塩麹、甘酒麹 小さじ2、
白ワインビネガー（レモン汁）大さじ1～2
レーズンやクランベリーも一緒に混ぜ合わせる
3,少し冷蔵庫で寝かす
※味はあくまでお使いの塩麹、甘酒麹で
調整してください。
麹調味料ですが、難しく考えずに
塩や醤油の変わりにご使用下さいね。
旨味が引き出されます。
また、自家製麹調味料の場合は特に
ドレッシングやつけだれ、和え物など、
加熱しないで摂取していただくと
より効果的ですよ～
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