第一段階完成！

やっとこさっとこ私のお店の形ができたような気がしています。

皆様からの貴重な意見、ご指導をことごとく無視してごめんなさい（笑）

でも、ちゃんと変えるところは変えましたよ。

お店を自分で全てデザインすると、自分の心？や性格、状態が

もろに具現化、視覚化されてしまいます。

内面と向き合うことで、ヒドイ自己嫌悪になったりしますが

モノを作って売るという非常にシンプルなことをしているうちは

なんとか健康的な精神を保つ事ができそうです。

お店を軌道に乗せるっていうのは本当に大変なことで

コレはやってみないとわからないもんだってすごく思います。

常にこっちを揺さぶるような出来事や意見があり

どれが正解なのか誰も教えてくれません。

お客さんの微妙な反応を非常に感度高く観察する事が

大事だなって思いました。

だから接客中もお店をのぞいてく人の感じも

よーーーく観察しています（笑）

っていってもジロジロ見るわけじゃないですけど・・・。

まあ、どこまで続くかわかりませんがやってみます。

そうそう、雑誌「散歩の達人」7月号、練馬特集で私のお店が

出ています、ちょっとだけど。

ライターさんも何のお店か書きにくかったろうな・・。

そんな記事です。

良かったら立ち読みしてください。

東京しか売ってないだろうと思います。

では第2段階に向けて今日こそしっかり寝るぞ！

ブレイクする？

「きっとブレイクするよ」

「人気店になるんじゃない？」

なんていわれる事が結構あるのですが・・・

なかなかブレイクしません（笑）

コーでもないアーでもないと色々とお店をいじります。

今週はカフェとしての要素を増やしてみました。

コレ↑が先々週作っていたテーブル（4人用）

こちらが今週作った2人用を2つ。

外から見るとこんな感じ。

そうとうイケてるんじゃないか？って自分で自画自賛してるんですが

まだなにか足りないのでしょうか？

それとも私がイケてないからでしょうか？

いつブレイクするんでしょうか？

誰も教えてくれません（笑）

土日曜大工

すっかり最近は、お店の話と木工の話で

どこが料理ブログ？って感じですが

ご勘弁ください。

相変わらず、馬車馬の様に働いています。

ただ今、電動工具の充電が切れてしまい充電中なので

隙をみてブログを書いています。

現在こんな感じ↓

あ～これ先週の画像に似ていますが、ただ今制作中のモノです。

先週のテーブル（4人用）は無事、お披露目できました。

が、デジカメを持っていくのを忘れ、画像がありません・・。

次回はまとめてアップしましょうかぁ・・、また忘れそうだね。

カフェ部門をもっと充実させていこうかなって思っています。

このテーブルは2人用でそれを2組作っていますので

開店当初から計８席増えることになります。

合計１２席。

補助イスも入れると１６席くらいは作れますがそんなに

お客さんは来ないでしょうね（笑）

それを私１人でお菓子を売りながらハタシテまわせるのでしょうか？

サービスするのは徐々に慣れてきましたが

タイミングが悪いと非常にお待たせしてしまう場合が・・・。

苦渋の決断でしたが、「あんぱん」を今週で終了にしました。

あー残念だけど仕方ない・・。

いつか復活したいものです。

足し算、引き算。

徐々に私のお店の形が出来つつあります。

って、今頃かよっ。

ちょうどぴーーーっと充電できたアラームが鳴ったみたいなので

続きをやります！

もう一息！！