京都くずし割烹枝魯枝魯(ぎろぎろ)

はい、今日は二年ぶり？のまたまた久しぶりの訪問。枝國栄一氏による枝國流京懐石とでも言いますか？和食をくずしながら創作しながらなんやかんやの懐石コースというスタイル。天才枝さんは今パリの支店でお気張りです。あとハワイも店があります。すごいですな。まずは、先付けで
カモと豚の柚子胡椒テリーヌ。酒のあてがたまらん。

テキパキ動く皆様方

次は八寸枝豆には、ハモ皮がつまったりトマトをそら豆ソースでいただいたり、車海老の昆布締めやったり、夏野菜きんぴら、あといろいろ。

次はドライアイスを使ってお造りの下から煙がわんさかその煙は柚子の風味になっとります。凝ってはります。作りは養殖のヒラメ。…

ふーん。。

ヘェ～
お椀は焼き鮎にそーめんトマト葛豆腐。香ばしく。(￣▽￣)

お次が口直しのガリのシャーベットオリーブオイル掛け。

お次はハモ茶碗蒸し。
そして、絞めのごはんは芝エビとコーンのカリカリかき揚げのご飯だよ。

デザートが生春巻きで巻いたほうじ茶アイス

おしまい。で3680円？やったと思う。酒代は別でっせ！安いね
まあ酒は飲まなきゃ、この店儲けゼロでしょね。

職人モヒカン

一度行って見ても面白いかな？って店でおます。えー食材をつこてるとこはそら高いでっせ。まあ値段に不満はないでしょ。真似でけんで。誰も。
ごっつあん。

心斎橋懐石桝田！いざ！

言わずと知れた心斎橋懐石超人気店桝田。

奇跡的に三日前予約でランチが採れた！ラッキー極まりない。聞くとこによれば、10月まで予約詰まっている！
いやあ、しかしこの店食べに来るのが10年ぶり。しかしますます期待に満ち溢れるばかり。
今回は僕は八寸が目当てなのでミニ懐石でも八寸があるのでそのコース3800円にした。

店内はすでに満席です。

先ずは先付け
冬瓜えびそぼろ。

冷たいもんで身体を冷やしたところでお椀がまいる。…しかし器にしても抜かりなしやね。マジで。
青海苔真蒸、そうめん瓜

お、？鱧を落としてますな～。
いやあ、カウンターはやはり楽しい

といったところで向の鱧が来た。この値で鱧を出すとは、流石。

そして期待したメインの八寸！堂々登場！

花紫豆に焼き枝豆、桝田厚焼き、トマトゼリー、めんたいスイカ見立にもろこし真蒸、蜆醤油漬け、フキの葉味噌、海老春雨揚げに、組み湯葉、ワンタンクリームチーズ。
期待を裏切らない、約10年ぶりから一転、驚くほどの進化でした。…いや、はや、恐れ入りました。やはりこの値段でこれは、すごい。桝田大将のうつわが滲み出てるな～～～～～～

あとは釜で焚いた飯にゆかり。おくどさんはクモイガマ。
水は黒ごまアイスといつもながらのホットする締めで終わり。
あ、あと柴漬け入り出し巻きも出てきたな。

…しかし、大阪で和食でこの店は外せない事を改めて思い知った。

隣のおっさん、いや、他の客もランチに関わらず高いコースを食べていた。確かにそれを頼んで損はないかな。
ごっつあんでした。

プラスチックヘッドクロージング

久しぶりの大阪。昔から買わせてもらってる服屋さんにパンツを買い求めに来ました。

こちらはお洒落スーツもリーズナブルで売ってます。

大阪東心斎橋
お洒落でセンスの良い行きつけの店でした。サイトはこちら

plastic-head.com/top.html