手軽に作ろう！ 「リンゴの赤ワイン煮」
オーストラリア赤ワインは主人の従兄からの贈り物、
アルコール14度、酸味渋味が強い、香りもいい、が、
ボトルの底に沈殿物が溜まっているのを目にした。
ネットで調べると、この沈殿物は澱（おり）と言われ、
長く熟成され、重厚な味わいを持つ、
上質なワインにみられるらしい。
ワインと一緒に飲んでも健康上の問題はなさそうだが、
味見すると、澱のざらつきや、苦味、渋味を感じる。
休日、リンゴを買い、リンゴ赤ワイン煮を作り、
食後のデザートにした。
「お母さん、これ、ウメ～、まだある？」
「だって、オーストラリア風味だぜー、WW・・・」
ひにくね～
* 材 料： リンゴ 赤ワイン 砂糖 水
レモン クローブ シナモン
* 作り方： 中火（沸騰まで）
弱火
20分程度煮詰め（食感に合わせ）
冷蔵庫によ～く冷やす
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「リンゴ」 苹果
「赤ワイン」 红酒
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