文四郎

山形県東根市の通称、六田麩街道にある文四郎



丁度出来立て熱々のお麩を頂きました！
初めての体験です。
小麦の香りが香ばしくて、美味しかった！

従業員の方のスタッフTシャツもかっこ良かったです。



この日は、長期旅行から戻った友人を囲んで、お麩懐石をいただきました。





食前酒ならぬ梅しずく（ノンアル）をいただいたら、
先付け：なま麸のくるみみそ和え

芭蕉盛り合わせ：六田しぐれ・なま麸ゆず味噌田楽・麸のふんわり豆乳コロッケ・
麸とマーマレードのさつまあげ・麸の豆寄せ・麸の木の芽和え

と、続きます。
初夏の香りがして美味しかったです。




吸い物：かやくまんじゅうの吸い物 　引きあげゆばあしらい




お造り：なまゆばとなま麸のお造り　山菜添え　葉わさびのせ

葉わさびがとっても良いアクセントでした

写真をすっとばして
雲片：麸となま麸のゆりねきくらげ包み　アスパラあしらい





酢の物：ピクルスと麸の湯葉巻き　さくらんぼあしらい

さらにすっとばして
煮物：麸の季節の野菜たきあわせ　煮物
香の物：梅たくあん




御飯：麸と筍のおこわ　やきとり麩のせ




菓子抹茶：ふまんじゅう

ふアイス りんごソース添え、も選べます。


とっても楽しい食事でした。

タコライス？ナシゴレン？

本当はナシゴレンを作りたかったんです。
エビがなかったので、スパイシーな豚ひき肉をトッピング。

ライスの方の味付けはナシゴレン風。
サルサソースじゃないから、やっぱりタコライスじゃないと思うけど
チーズもアボガドも入っているから。。。どうなんでしょ。

完熟トマトはやっぱりうまい。

ヤマガタの実りー東北芸術工科大学卒業生15人展ー

山形県米沢のギャラリーパセオ にてグループ展が始まりました！
6/22(土）～7/1(月)　10:00～18:00
〒992-0017　山形県米沢市桜木町2-55

2期から16期卒業生まで、地道にコツコツ活動している15人の展覧会です。
平面、立体とバラエティーに飛んでとても楽しい展示になりました。
ボリューム（おそら（300点は超えます）もあり、見応えあります。
ギャラリーの方曰く、通常の展示よりもお客さまの滞在時間が長いそうです。

ほとんどの品を購入することができますし、
もちろん展示品は手に取ることもできます。
皆さんにじっくり見て頂いて、とても嬉しいです。


搬入はとても大変でした（笑）
何せ15人分です。
山形在住はほとんどないので、ギャラリーのオーナーさんと出展者3名で
頑張りました！
搬入期間は３日間とゆとりがありましたが、８～９割を１日で仕上げます。
全ての作品が揃うのが3日目の夜とあって、かなりキツメ。

というのも、会場構成はやはり作品を見ながらでないと、とてもやり難いから。
壁面をキメてから、立体という流れです。

今回は壁面作品も多かったので、立体の壁寄せはしないで、
なるべくゆったり見られるように配置しました。




搬入中の様子。
二階もあります。




設営完了！

今回は鈴木元子さんの、伝統工芸展の入選作品もあったりと
力作の展示もあり、普段なかなか見られないような作品もあります。




日曜日の会場の様子。
沢山の来場、ありがとうございました！

７月1日（月）までです

豆カレーとタンドリーチキン

タンドリーチキン、焦げてますけどね。

魚焼きグリルで焼くのは結構難しい。
ヨーグルトが焦げやすいですね。

豆カレーには花ヒラタケ入れてみました。
自家製ピクルス添えです。

今度はビーフカレーにしよ。

トマトパスタ

休みの日に箱買いしたトマトを、半ドライトマトとソースにしました。
結構な手間がかかりましたが、楽しかったぁ。

ドライトマトになりやすいように、種まわりのじゅるじゅるは外します。
種周りももったいないから、漉して煮詰めます。

ソースの方はローズマリー、ニンニクたっぷり、玉ねぎと一緒に煮込みます。
こっちも種まわりは除きます。
本当はオーブンでグリルしたいところですが、無いので仕方ない。
水分を飛ばしながら根気よく煮詰めます。
フードプロセッサーで粉砕したら、裏ごしして保存。


そんなソースと半ドライトマトを使ったパスタです。

ドライトマト、くせになりそう！
味がぎゅっと詰まって、本当においしい！


やり切った感のあるランチでした。