d design travel WORKSHOP TOKUSHIMA その10
たらいうどんを食べに来ました！
渓流の水力を利用して、昔は小麦を引いていたそうです。
それで、うどん屋が並んでいるのですね。
綺麗な川には沢ガニがいます。
と、言うことで唐揚げを頼みました。
おせんべいみたいです。
この素敵な建物は何処かというと、岡田製糖所 さん。
和三盆糖の製糖所です。
今は資料館になっている建物です。
チョットのぞいてみます。
昔の名残で煙突がありました。
こちらは、岡田さんの母屋です。
こんな立派なお屋敷の回りに、工場や店舗があります。
ご自宅の庭先をお客がウロウロするんですよね。
今でも住んでいるそうですよ。
私だったら落ち着かないけど、見学をする身としては良い目の保養になりました。
サトウキビの仲間で「竹糖」というそうです。
製糖所の周りには沢山の竹糖が栽培されています。
昔から、ここで収穫されたものだけで、和三盆糖を作っているんですって。
袋のスタンプも素敵でした。
次は写真がたっぷりです
渓流の水力を利用して、昔は小麦を引いていたそうです。
それで、うどん屋が並んでいるのですね。
綺麗な川には沢ガニがいます。
と、言うことで唐揚げを頼みました。
おせんべいみたいです。
この素敵な建物は何処かというと、岡田製糖所 さん。
和三盆糖の製糖所です。
今は資料館になっている建物です。
チョットのぞいてみます。
昔の名残で煙突がありました。
こちらは、岡田さんの母屋です。
こんな立派なお屋敷の回りに、工場や店舗があります。
ご自宅の庭先をお客がウロウロするんですよね。
今でも住んでいるそうですよ。
私だったら落ち着かないけど、見学をする身としては良い目の保養になりました。
サトウキビの仲間で「竹糖」というそうです。
製糖所の周りには沢山の竹糖が栽培されています。
昔から、ここで収穫されたものだけで、和三盆糖を作っているんですって。
袋のスタンプも素敵でした。
次は写真がたっぷりです
d design travel WORKSHOP TOKUSHIMA その9
徳島から帰って来たのに、まだ1回目の分がおわりません。
でも、とっても良かったので記録しておこうと思います。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
TOKUSHIMA COFFEE WORKS さんに行って来ました。
お昼時はとっくに過ぎていましたが、美味しそうだなと目をつけていた
ピラフをいただきてきましたよ。
胡椒がとっても効いていて、スパイシーでした。
コーヒーにはちょっとしたお菓子が添えられています。
店内は本当にいろんな方が利用されていました。
私たちみたいに、遅めのランチの人もいれば、大人数でお茶の人も。
なぜカオスにならないのか不思議なくらい、落ち着いた大人の空間です。
夜は恵比寿丸 さんへ。
大漁端がのれんになっていて、店先はイケスですよ！
うまそ なのがいっぱいいます！
テンションかがりますね～。
イケスの波模様も可愛いです。
お店の中は予約客で満員の為入れませんでしたが、
大将がこんな可愛らしい席を用意していてくれてました。
舟形のイケスの端っこですよ。
かなり面白い。
刺身の盛り合わせも豪華！
大谷焼の器で出て来て、さらに感動。
何となくですが、特注の気配がします。
大谷焼って大物が多いイメージがあるし、
出てくるお皿と中身のバランスが、おおらかでとても合っている。
今度行った時にでも聞いてみよう。
これ、何だと思いますか？
こぶし大ほどもある、なんと「アサリ」なんですよ！
身がふわりとしていて、アサリの印象と、また違いました。
歯ごたえが変わると、こうも違うのかって感じ。
もちろん旨かったです。
まだまだ続きます。
でも、とっても良かったので記録しておこうと思います。
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TOKUSHIMA COFFEE WORKS さんに行って来ました。
お昼時はとっくに過ぎていましたが、美味しそうだなと目をつけていた
ピラフをいただきてきましたよ。
胡椒がとっても効いていて、スパイシーでした。
コーヒーにはちょっとしたお菓子が添えられています。
店内は本当にいろんな方が利用されていました。
私たちみたいに、遅めのランチの人もいれば、大人数でお茶の人も。
なぜカオスにならないのか不思議なくらい、落ち着いた大人の空間です。
夜は恵比寿丸 さんへ。
大漁端がのれんになっていて、店先はイケスですよ！
うまそ なのがいっぱいいます！
テンションかがりますね～。
イケスの波模様も可愛いです。
お店の中は予約客で満員の為入れませんでしたが、
大将がこんな可愛らしい席を用意していてくれてました。
舟形のイケスの端っこですよ。
かなり面白い。
刺身の盛り合わせも豪華！
大谷焼の器で出て来て、さらに感動。
何となくですが、特注の気配がします。
大谷焼って大物が多いイメージがあるし、
出てくるお皿と中身のバランスが、おおらかでとても合っている。
今度行った時にでも聞いてみよう。
これ、何だと思いますか？
こぶし大ほどもある、なんと「アサリ」なんですよ！
身がふわりとしていて、アサリの印象と、また違いました。
歯ごたえが変わると、こうも違うのかって感じ。
もちろん旨かったです。
まだまだ続きます。
d design travel WORKSHOP TOKUSHIMA その8
「びんびや」のわかめの味噌汁はオススメとのアドバイスに
行って来ました！
びんびめしは同行者が旨いを連発しておりました。
わたしは、「気になる！」と言っていたアドバイザーの思いを受け、
シーフードカレーにします！
カレー自体はいたって普通ですが、具材が旨い！
海老フライも、ちょっと味わえない美味しさでした。
この味噌汁を目的にしても十分満足な旨さでした。
具材は若布オンリーです。
大きなお椀にたっぷりと。至福でした。
行って来ました！
びんびめしは同行者が旨いを連発しておりました。
わたしは、「気になる！」と言っていたアドバイザーの思いを受け、
シーフードカレーにします！
カレー自体はいたって普通ですが、具材が旨い！
海老フライも、ちょっと味わえない美味しさでした。
この味噌汁を目的にしても十分満足な旨さでした。
具材は若布オンリーです。
大きなお椀にたっぷりと。至福でした。
d design travel WORKSHOP TOKUSHIMA その7
なんと、ブログ更新が遅いせいで、本日から徳島入り。
ネタがどんどん溜っていきますが、まずは全回の続きで。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
趣のある建物が並ぶ中、なんとも良い大豆の加工する香りがします。
酒屋さんもご近所なので、麹の香りなのかも。
いや、全部混ざっているのか。。
とにかく、お腹が空く香りがしました。
福寿醤油 さんです。
お電話で見学もお願いしたので、見せていただきました。
昔はこんな容器に入れて配達していたそうです。
麹と大豆を合わせるお部屋。
この時はたまたま、お醤油を絞っているところが見られました。
特別なお醤油は今でも木樽で作られています。
かき混ぜる体験も。
かなり重いです！
プチプチと可愛らしい音がします！
酸素が入って喜んでいるそうです。
素敵な音が聞けました。
利き醤油をさせて頂けて、感激です！
製法も加工も色々あります。
鳴門の天然若布（後ろの冷蔵庫にある銀の袋）と一緒に、
山形へ発送していただくことにしました。
そしてまだつづく
ネタがどんどん溜っていきますが、まずは全回の続きで。
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趣のある建物が並ぶ中、なんとも良い大豆の加工する香りがします。
酒屋さんもご近所なので、麹の香りなのかも。
いや、全部混ざっているのか。。
とにかく、お腹が空く香りがしました。
福寿醤油 さんです。
お電話で見学もお願いしたので、見せていただきました。
昔はこんな容器に入れて配達していたそうです。
麹と大豆を合わせるお部屋。
この時はたまたま、お醤油を絞っているところが見られました。
特別なお醤油は今でも木樽で作られています。
かき混ぜる体験も。
かなり重いです！
プチプチと可愛らしい音がします！
酸素が入って喜んでいるそうです。
素敵な音が聞けました。
利き醤油をさせて頂けて、感激です！
製法も加工も色々あります。
鳴門の天然若布（後ろの冷蔵庫にある銀の袋）と一緒に、
山形へ発送していただくことにしました。
そしてまだつづく
d design travel WORKSHOP TOKUSHIMA その6
徳島といえば、鳴門の渦潮です。
大鳴門橋を遊歩道にした渦の道 を歩いて来ました！
道の途中に、こうして下を望める床があります。
ちょっと怖いです。
渦が巻く良いスポットの真上です。
季節や時間帯によって、見え方や大きさが異なります。
意外と小さい印象でしたが、大潮の時は巨大な渦らしいですよ。
綺麗な海で感動しました。
ずっとグルグル巻いているのかと思いきや、現れては消えを
くり返していました。
あまりに熱中してみていたので、少し酔ってしまった。
（トラックが通過するとゆれるし）
潮の満ち引きに関係がありますので、渦の現れる時間帯は
調べていきましょう。
つづく
大鳴門橋を遊歩道にした渦の道 を歩いて来ました！
道の途中に、こうして下を望める床があります。
ちょっと怖いです。
渦が巻く良いスポットの真上です。
季節や時間帯によって、見え方や大きさが異なります。
意外と小さい印象でしたが、大潮の時は巨大な渦らしいですよ。
綺麗な海で感動しました。
ずっとグルグル巻いているのかと思いきや、現れては消えを
くり返していました。
あまりに熱中してみていたので、少し酔ってしまった。
（トラックが通過するとゆれるし）
潮の満ち引きに関係がありますので、渦の現れる時間帯は
調べていきましょう。
つづく