コロコロチーズ豆腐

木綿豆腐とバルメザンチーズの相性がばっちり(*^。^*)
とっても簡単で美味しいので、何か１品足りない時に作ってみてくださいね★
節約的にも２重マル(^_-)-☆
レシピ＆作り方
木綿豆腐：１丁
バルメザンチーズ：大さじ４
パセリのみじん切り：大さじ１
塩・ブラックペッパー：適量
オリーブオイル：適量

?木綿豆腐は軽く水切りしてサイコロ状に切る。
?フライパンにオリーブオイルを適量入れ、?を入れ、キレイな焼き色がつくまで焼く。
?塩・ブラックペッパーで味を調え、パセリを入れる。
?火を止めてバルメザンチーズを入れ、チーズを絡める。

火を消してから粉チーズを入れないと、すぐに溶けて、上手く
絡まらなくなってしまうので注意してくださいね♪


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金目鯛の煮付け

金目鯛なんて自分では買えませんが～、旦那と息子が実家からもらってきてくれました（笑）
ただ煮ただけなのに、激ウマでした(^_^)v
また食べたいけど、いつの日か・・・・♪
レシピ＆作り方
金目鯛の切り身：２切れ
酒：１５０ｃｃ
砂糖：大さじ１と１／２
薄口しょうゆ：おおさじ４
みりん：おおさじ４
しょうがのすりおろし：小さじ１／２

?調味料を全部鍋に入れ、煮立ったら金目鯛を入れる。
?アルミホイルで落し蓋をして弱火でコツコツ１５分くらい煮る。
?火を止め、しばらくそのまま放って置く。（味がしみるので・・・）

とにかく適当に煮ただけなのに、涙が出る程美味しかったデス・・・・。
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豚ヒレ肉のガーリック焼き

ガーリックとブラックペッパーが効いていて、めっちゃ美味しいです♪
オーブンに入れて焼くだけだから失敗もないと思います(^_-)-☆
レシピ＆作り方
豚ヒレ肉：1本（７００ｇくらいでした）
にんにく：５片
塩：小さじ１
ブラックペッパー：小さじ２／３
付け合わせの野菜：適量

?にんにくは細かいみじん切りにして、塩・ブラックペッパーと混ぜ合わせる。
?オーブンを２３０度に余熱し、?を肉にすり込むように塗る。
?２３０度のオーブンで１５分焼き、裏返してさらに１５分焼く。
?次にオーブンの温度を２００度に下げてアルミホイルをかぶせて焦げないようにし、２０分焼く。
?粗熱が取れたら切って、盛りつける♪



↑こんな感じで焼きあがりました(*^。^*)

放っておいてもとっても美味しく出来るのが嬉しいレシピです。
肉好きの方は豚ロースのかたまりでチャレンジしてみてくださいね。
にゃんこは肉の脂身が苦手で・・・(^^ゞ

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マスタードピーマンのグリル♪

この写真だとちょっとしかピーマンが見えませんが・・・（笑）
下にピーマンが敷き詰めてあります♪
ピーマンとウインナーのみなので貧乏食と思われがちですが、美味しいですよぉ(^_^;)
レシピ＆作り方
ピーマン：４個
ウインナー：４本
にんにく：１かけ
パン粉：大さじ１
粒マスタード：大さじ１
バター：３０ｇ

?ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。
　ウインナーはナナメ薄切りにする。
?にんにくはみじん切りにして、パン粉・粒マスタード・バターと混ぜ合わせる。
?耐熱皿にピーマンを敷き詰め、上にウインナーを載せ、さらに?をのせ、
　オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり♪

とっても簡単で失敗ナシのレシピです♪♪♪
何か１品足りない時にぱぱっと作ってみてくださいませ(^_-)-☆

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★まるごと新玉ねぎ★

玉ねぎ大好き息子のために作りました。
カレー味がアクセントになって、美味しかったですよぉ・・・♪
とっても簡単だし家にある材料で出来るので、給料日前の節約料理レシピに加えてください(^^ゞ
レシピ＆作り方
新玉ねぎ:２コ
ツナ缶：１缶
カレー粉：小さじ１／２
バター５ｇ
塩・ブラックペッパー：適量
パセリ・バルメザンチーズ：適量

?玉ねぎは上１／３くらいを横にカットする。
　下も薄く切り取る。
?中身をスプーンかなにかでくり抜き、カップ状にする。
　くり抜いた玉ねぎはみじん切りにする。
?耐熱容器に玉ねぎのみじん切りとカレー粉・塩・ブラックペッパー・バターを入れて
　ラップなしで１分加熱。１度取り出してかき混ぜ、さらに１分加熱。
??によく油を切ったツナを加えて混ぜる。
??を玉ねぎのカップに詰めて耐熱容器に並べてふんわりラップで
　カップ玉ねぎが透き通るまで加熱。
　写真の玉ねぎは中の大きさくらいで５分プラス３分って感じでした。
?器に盛り、容器に残った汁をかけ、好みでパセリやバルメザンチーズをかけて出来上がり(^_-)-☆

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野菜たっぷりハンバーグ

お友達の手作り野菜ハンバーグを頂いてから、
野菜を入れたほうが美味しいな～と思うようになり、
このハンバーグが我が家の定番になりました。
適当に混ぜて形を整えて焼くだけなので、
ひき肉の安いときに大量に作って冷凍しています♪
レシピ＆作り方
牛豚合いびき肉：６００ｇ
玉ねぎ：１個
ピーマン：２コ
キャベツ：２枚
にんじん：１／２本
塩・コショウ：適量
ナツメグ：適量
パン粉：大さじ５
牛乳：５０ｍｌ

?野菜は何でも良いので冷蔵庫の残り物をみじん切りにし、フライパンで軽く炒めておく。
??と残りの材料をボールに入れ、ねばりが出るまでコネコネする。
?適当な大きさで小判型に形を整え、真ん中をくぼませてフライパンで焼く。
　中まで火が通りにくい場合は水を少し入れてフタをして蒸し焼きにしてね。

小さめに作って冷凍しておけば、チンするだけでお弁当に入れられるし、ほんと楽チン(^_-)-☆
あたし的にはマヨ＆しょうゆで食べるのが好きだけど、ケチャップだけでも美味しいです♪

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新玉ねぎとツナのサラダ

またまたレシピとは言えないレシピ登場(^^ゞ
何か１品足りないときにささっと作れるので・・・(^_-)-☆
レシピ＆作り方
新玉ねぎ：大１個
ツナ缶：小２缶
マヨネーズ：適量
塩・ブラックペッパー：適量
パセリ：適量

?玉ねぎはスライサーで薄切りにして水にさらすかもみ洗いして辛味を抜く。
?固く水気を切った玉ねぎとツナ缶、調味料を入れて混ぜる。
?仕上げにパセリも入れて彩り良くして出来上がり♪

普通の玉ねぎでもいいんだけど、新玉ねぎだと美味しさが倍増！！辛い玉ねぎを使ってしまうと、悲しいくらい切なくなるので注意が必要です（笑）
余ったら、レタスを加えてサンドイッチの具にしてもいいですよ(^_^)v


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から揚げ★味噌バージョン

にゃんこ家のから揚げはあたしの好みで味噌風味の日が多いです。
味がしっかりするので、淡白な鳥胸肉でも美味しく食べられます♪
だけど旦那はこれにソースをかけて食べる味覚音痴・・・（涙）
味噌にソースはないでしょ！？(>_<)
節約主婦は『から揚げ粉』なんて買わないでくださいね(*^_^*)
レシピ＆作り方
とり胸肉：２枚
味噌：適量
醤油：適量
酒：適量
片栗粉：適量
揚げ油：適量

↑これじゃレシピとは言えませんが～・・・(^^ゞ
?とり胸肉は１口大の削ぎ切りにします。
?味噌・醤油・酒を１：１：１の割合で保存袋に入れ、?の肉を入れ、よく揉みます。
　（にゃんこはこの状態で冷凍保存してあります。かなり味がしみて美味しくなります。）
?しばらく置いた?の汁気をキッチンペーパーなどでふき取り、片栗粉をまぶして油で揚げます。
　今日は入れ忘れたのですが、片栗粉に白ごまなどを混ぜておくともっと美味しくなります。

肉好きの方はモモ肉を使った方が美味しいと思いますが、
にゃんこは肉の脂が嫌いなので胸肉です。胸肉の方が安いしね～(*^。^*)

いつもの味に飽きたらチャレンジしてみてくださいませ♪

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ヨーグルトシフォンケーキ

ヨーグルトシフォンは何もつけないでバクバクいけちゃいます(*^。^*)
食べすぎ注意な感じ・・・。
朝食にもいいですね♪
レシピ＆作り方

下準備
●材料は全部計量しておく
●薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
●オーブンは１７０度に温めておく

薄力粉：１３０ｇ
ベーキングパウダー：小さじ２／３
砂糖：８０ｇ
サラダ油：６０ｃｃ
プレーンヨーグルト：１３０ｇ
レモン果汁大さじ１
卵黄：４個分
卵白：６個分
塩：少々


?卵黄と砂糖の３０ｇを大きめのボールに入れ、ハンドミキサーでリボン状にもったりするまでよく混ぜる。
??にプレーンヨーグルト、レモン果汁、サラダ油を少しずつ入れ、よく混ぜる。
??にふるっておいた粉を入れ、さらに混ぜる。
?メレンゲを作る。卵白に塩少々を入れ、キレイに洗ったハンドミキサーでピンと角が立つまで泡立
　てる。途中で残っている砂糖５０ｇを何回かに分けて加える。
?メレンゲの１／３の量を?に加え、ゴムべらでよく混ぜる。
?残りのメレンゲを?に入れ、泡を潰さないようにゴムべらでボールの底をすくい上げるように
　混ぜる。
??を型に流し入れ、２、３ｃｍくらいの高さから何回か型を落として、生地の中の空気を抜く。
　１７０度のオーブンで４５分焼く。
?丈串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
　ワインのビンなどを使い、逆さにして冷まし、完全に冷めてから型から外して出来上がり♪



めちゃめちゃフワフワでしっとり♪
そのまま食べてもとっても美味しいです(^_-)-☆

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コーヒーシフォンケーキ

新しく買った２０ｃｍのアルミのシフォン型でなんとなく作ったら大成功♪
あ～ん、だけど写真が美味しそうじゃなくて残念・・・（涙）
旦那様のお誕生日ケーキでした♪安っ！！
レシピ＆作り方　直径２０ｃｍのシフォン型分

下準備
●材料は全部計量しておく
●薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
●生地用のインスタントコーヒーを少量の熱湯で溶き、水を足して１００ｃｃになるようにしておく
●オーブンは１７０度に温めておく
薄力粉：１３０ｇ
ベーキングパウダー：小さじ２／３
砂糖：８０ｇ
サラダ油：７０ｃｃ
水：１００ｃｃ
インスタントコーヒー：小さじ山盛り４杯くらい
卵黄：４個分
卵白：６個分
塩：少々

デコレーション用
生クリーム：２００ｃｃ
砂糖：大さじ１
インスタントコーヒー：小さじ２

?卵黄と砂糖の３０ｇを大きめのボールに入れ、ハンドミキサーでリボン状にもったりするまでよく混ぜる。
??に溶いたコーヒー水？（１００ｃｃ）、サラダ油を少しずつ入れ、よく混ぜる。
??にふるっておいた粉を入れ、さらに混ぜる。
?メレンゲを作る。卵白に塩少々を入れ、キレイに洗ったハンドミキサーでピンと角が立つまで泡立
　てる。途中で残っている砂糖５０ｇを何回かに分けて加える。
?メレンゲの１／３の量を?に加え、ゴムべらでよく混ぜる。
?残りのメレンゲを?に入れ、泡を潰さないようにゴムべらでボールの底をすくい上げるように
　混ぜる。
??を型に流し入れ、２、３ｃｍくらいの高さから何回か型を落として、生地の中の空気を抜く。
　１７０度のオーブンで４５分焼く。
?丈串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
　ワインのビンなどを使い、逆さにして冷まし、完全に冷めてから型から外す。
?デコレーション用のコーヒーを少量の熱湯で溶いておく。
　生クリームに砂糖大さじ１を加え、７分立てくらいに泡立てる。溶いておいたコーヒーを加える。
　適当にデコレーションして、冷蔵庫で生クリームが固くなるまで冷やして出来上がり♪

すっごい美味しく出来ました。デコレーション用のコーヒークリームには、お湯じゃなくてラム酒やブランデーでコーヒーを溶いてもよかったんだけど、子供が食べるのでお湯で溶きました。
生クリームたっぷりがよければ、３００ｃｃくらい用意した方がよさそうです(*^_^*)

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