神村眞さん主催のイタリアワイン会🍷
私はあんまりお酒は飲めないのですが、
眞さんとお話がしたい
眞さんの手料理がいただける
素敵なゲストが来る
という理由で参加させていただきました。
もう、びっくり！
男性手料理…２ヶ月前からベーコン🥓を仕込んでいると聞き、本格的、とは思っていましたが、
想像以上の本格料理！
ワタリガニを使った料理を家庭で頂けるなんて思ってもなかったからびっくり！
パスタもきしめんみたいなフェットチーネのパスタ。
まず、パンテェッタとはなんぞや？
ウィキペデアによると…
「パンチェッタ（イタリア語: Pancetta）とは豚のバラ肉のこと。またそれが転じてイタリア料理に使う塩漬けした豚バラ肉も同様にパンチェッタと呼ばれる。後者は俗に生ベーコンとも呼ばれる。これをいぶしたものがベーコンである。」
このパンテェッタを仕込むのに２ヶ月も前から準備をされていたそう。
ワインの説明なども軽くしてくださいました。
高級イタリアワインは Bで始まるそうです。
丸鳥を使った本格的なローストチキン！
お腹の詰めものとして、おむすびまんのお米を使ったリゾット。
私は丸鳥を使った料理はしたことがなく、レストラン等で食べるものと思っていたので超びっくり！
見た目でびっくり！
ですが
なにせ自宅で作ったことがないのでどうやって切り分けるのかわからず、私は切り分けてくださるのを見ていました。
そして、眞さんがオススメしているひしお(醤)
気になっていて見せてもらい、味見をさせていただきました。
発酵食品で、腸内細菌をめちゃ増やす働きがあるそうです。
この日のゲストのひしお(醤)使用率高くて、
その場でAmazonポチしてしまいました。
写真はクリームチーズオンひしおです。
美味しい！
豆腐でもそのまま、いけそう。
今日のゲストはF Bではよく拝見していてもリアルでお会いするのは初めてだったり、
全く初めましての方もいらっしゃいましたが、皆さん素敵な方達で何かコラボできそうな予感。
眞さん、今日は
ワイン会にお招きどうもありがとうございました。