今日の淡路は晴れ間が見え始めています。
お昼頃からいい天気になりそうですね。
庭のデュランタとナンテンのコラボ 
デュランタは上へ下へとお花を咲かせています。
ベゴニアも長く楽しませてくれます。
鮮やかなペチュニア
秋を感じる大好きなお花リンドウ 
お友達との食事会は
久しぶりの中華おこわをメインに
本当に季節の栗を使った料理を作りたかったのですが
まだまだ栗は高くって 
今回は中華料理に
中華おこわ
肉団子のもち米蒸し
アスパラ・海老マヨ
ロールチキンハム・クラゲの酢の物
クラゲの酢の物はいつもと味付けを変えて
梅干し、砂糖、ごま油で味付けしています。
爽やかな美味しさです。
いつものようにキッシュを
ベーコン・タマネギ・サツマイモ・南瓜・アスパラガスを使って
芋のキッキュはホクホクとして美味しいですね。
キッシュの簡単な作り方を
① サツマイモ、南瓜をさいの目に切り、レンジで４分ぐらいかけます。
② ベーコンとスライスした玉葱を炒め、その中にサツマイモ、南瓜を入れ
塩、こしょうで味付け、最後に白ワインを入れて
水分が無くなるまで炒めます。
上にかけるソースは
卵 ２ 個
生クリーム １５０ cc
とろけるチーズ ５０ gぐらい
以上をよくまぜて少し塩、胡椒で味付け
キッシュのお皿にクッキングペーパーをひき
炒めた材料と湯がいたアスパラガスを入れ、上からソースをかけます。
２００度のオーブンで２０分ぐらいで出来上がりです。
最近は皮なしキッシュを作ることが多く
簡単で美味しくておすすめです。
是非一度お試しくださいね。
キッシュの型はなくても、カップケーキの型などで作るのも良いのでは
肉団子・筍・シイタケの中華スープ
湯気でぼやけていますね。
おしゃべりを楽しみながらの食事会は多いに盛り上がりましたよ。
本当にもう１人参加予定でしたが、残念ながら来れず
二人でしたが良い時間を過ごせました。
それでは皆さん
週の初めの月曜日
体調管理を充分に素敵な笑顔でお過ごし出来ますように 
