いさき

旬の魚　いさき、　真鯛、が大きい箱で長崎から届きました。

幸せですね、取れ取れの刺身にいただける新鮮な魚です。

イサキは当に旬ですね。梅雨に入る季節が食べどきのようです。初夏の前、産卵期に入る時期のイサキは、脂がのって美味しいです｡大きいでしょう。２５センチはあるはね。

今日は包丁捌きが得意でない主婦が、悪戦苦闘

凄いおばさんねと、つぶやく。魚が大好きおばさんです。

残すことなく全部口の中に、まるで向かえ口みたいにヾ(＠^▽^＠)ﾉ

鱗を落として、さ。。。今から３枚おろしね、１２月から旬の魚が届いているので

だいぶ慣れたみたいよ。魚が新鮮だから包丁さばき

白子が大きいのよ、今日はあら味噌汁、残りはホイル焼にしよう。

お酒に合いそうね。

取り急ぎ今日はおつくりでね。

炙り刺身も作るわよ、きっと皮が美味しいだろうね。

イサキを料理するの、初めてなの、塩焼き、煮付け、にんにくつけてパン粉焼もね、甘酢も、から揚げもね、

白身なので癖が無く、油がのって、旬の恵み有難う。合掌。

イサキは５匹届いたので考えて、美味しくいただきます。

３時に届いたので急いで刺身を、庭のレタスでけんに仕立てて、

満足よ。

主婦４０年近く体験すると何時の間にか　肝っ玉主婦だわ～

たくさんのお魚なので、取り急ぎ内蔵を奇麗に取りチルドで

保存

イサキも同様に

大きい白子で、眞子もありました、酒につけて保存

毎日魚の料理を学習して、いただけて、２度３度美味しい事。

薔薇のジャム

楽しみにしてました。自分で育てた庭の薔薇で、とうとうジャムを作りました。

今から思い出せること、京都は嵐山の薔薇の喫茶店で生まれて始めての薔薇尽し

のお茶、ケーキをいただいて、６月、薔薇の咲く季節には何回も薔薇の観賞、お茶と

足を運ぶ良い思いで出が季節を迎えるたびに思い出され、薔薇を見に出かける楽し

みがあります。そんな思いが、今年はジャムを作ってみたいと、農薬はいっさい使用

しないで、虫の来る前に私が薔薇を摘み、家の中で観賞、ドライして香り豊かな時間

を過ごせました。

花びら５０ｇです。水洗いして、レンジで作りました。

先ずりんご１個をレンジでジャムを作ります。りんごは微塵きりに、グラニュー糖

１００g、白ワイン１００ｃｃ入れて１０分加熱、さらっとしたりんごを炊いた感じ

りんごジャムが出来たら、花びら、レモンを入れて、９分加熱、途中混ぜながら

薔薇の色素と香りが、りんごジャムに、仲良く美味しくしてくれました。

取り急ぎ、薔薇のお茶と、ジャムをいただきたくて、クラッカーに載せて

美味しいよ、

無農薬の薔薇だから大丈夫。

今年は虫に食べられる前に、美味しくいただきました。

６月のいけばな

夕霧草、紅花、ゆり（スイトメモリィー）、ﾌﾄｲ、ぎぼしで生けてます。

ゆりの清楚な姿にフトイを合わせて、伸びやかな生命感のある線の構成

その力強いエネルギーは足元のギボシの大きな葉の面で、その面を和らげる

紅花、夕霧草でまとめています。

優しい花が好きですので、今日は花の名前の響きも良いのでは？

マイガーデンのローズテーィ

今年は自分の庭のバラで、お茶、ジャムを作ろうと思います。

庭で水遣りしていると、もう虫が美味しいところをいただいてて

花びらも無残、美味しいところは私が育てたので　私に頂戴　(＝⌒▽⌒＝)

庭から摘んだバラはテーブルに、麗しい香りと花びらに癒され、しばらく楽しんだら

ペーパでドライにしてかさかさと音がする状態も楽しんで、お茶にしていただいています。

今年は無農薬に徹底して、虫に食べられる前に、テーブルで観賞、小さい短い茎だけど、器に入れて開花を期待し、お茶、ジャムと麗しい時の今の季節

私のパン食は、ご飯の上に納豆、たらこを載せていただく食事と同じいただき方。

納豆はマヨネーズを入れて醤油、からしを混ぜてパンに載せて

パンのカリカリが、たらこにも、調和、美味しいです。

とろけるチーズも載せていただきます。

夏めく琵琶湖

空を見上げると、雲の形もやや大きく、白さもいくぶん鮮明度が増してきたような琵琶湖の様子

あゆ解禁の月、今琵琶湖では若鮎を迎えています｡

香魚といって清楚な姿、清新な香りは夏を代表する魚です｡

太公望は今まさに、鮎釣りにとっては贅沢な時を過ごしている風物詩です。

写真クリックして、若鮎が群れをなしている様子。

麦秋　畑一面が黄金色になるときの景色、

風のあるときは麦の波の景色も素敵です。

ここ高島も棚田１００選の一つに選ばれている、江州米の生産地です｡

向うは琵琶湖、棚田の手前に湖西線、雷鳥が走っています。

京都から、大津を抜けると４０キロほど琵琶湖の景色を眺めながら北陸へと

雷鳥の様に空を飛ぶように、水面を眺めて走ります｡

タンポポと麦畑

旬の麦いか

するめイカの成長途中の麦イカの肝が美味しい季節

気候もどうにか落ち着き、麦の収穫する季節に南から北へ移動する

小さい麦イカが日本海にも水揚げ、スーパーで見つけ嬉しくなりました。

麦イカは肝が小さいのでイカを解体して、肝と足を入れてふっくらとした形が

とても可愛いの。

出しで強火で落とし蓋をして、３分くらい一気に炊いて後２分炊くと

やわらかいイカと、肝がこってり

もう一品、日本海の魚、ハタハタ

スーパーにお値段お手ごろ、から揚げで

フライパンで温泉に入れてかけ湯している感じでかけ油

５分ぐらいかけ油してハタハタのヒレがピンとしてくる様子を見ながら

パリットからっと揚がり食感

主婦の細腕

１坪強の箱型で１５０本の玉葱を収穫

種から発芽、毎日が心わくわく、心配、安堵

色々な心が、種を育てることだけでも、凄い奇跡を

感じます、種を土に蒔く、何かを思う、その心が、種の蒔き方に始まり

そして、写真のように、玉葱が育ち、玉葱をいただくことで私に命をいただきます。

やはり　奇跡です。主婦が始めて、思ったことを自分の思いを育ててみたい、

シニアという年齢までに、自分はどう生きてきたのかと思う心がいつも心の片隅にありました。主婦とは一日中、家族が安心して暮らせるように、まるで空気のように仕事をしてきました。子供も自分の人生を見つけ自分の生きていく場所を見つけ、楽しんでがんばって毎日暮らしています。

これからの、私の人生の目標は、兎に角自分の事は自分で楽しめる

人生でありたいと、ガーデニングを始め花を育て癒されていました。

今はそんなことを考える時間をもらえるようになりましたこの頃、

自分は何が出来るやろ？　昨年までは苗を植えて玉葱を作っていました。

今年は種を発芽させようと思い立ち、上手いこと出来ました。

今はモロヘイヤ、オクラを発芽させています。やっと双葉、液肥をあげて

大きく育ってくれるように願って毎朝眺めています。

サラダ菜、枝豆、ヘチマは今は本葉が４枚ほど成長しています。

こうして数知れない野菜の種を蒔き育て、いただけることが今の私の目標

主婦の仕事の一つとしてガーデニング＆ファームの暮らしをプラスして暮らしています。思う心が豊かで嬉しい性格です。

楽しくて

水遣りに畑へ、今朝はドンなんかなと思いながら

楽しみで水をやりながら野菜の成長を愛でています。

絹さやが、しっかり太り、さやも硬くなり、さやの中では豆が膨らんでいる様子

やっぱりグリーンピースだわ～～、初めての収穫の喜び

玉葱も収穫、玉葱をゆっくり炊いて、グリーンピースは別に少し甘めの味に、なべ底でお玉のおしりで、ころころ転がして、片栗粉でとろーり

玉葱とグリーンピースの炊いたん。

畑から起こして直ぐにいただける、畑の大きさよりも、作りたい気持ちが

私を、楽しませてくれました。

なんといっても、野菜大好きになります。

今日も晴れてご機嫌、じゃがいも６本に土かけします。

玉葱も起こして、土に苦土石灰まき、１週間後スイカでも植えてみようかな？

快晴

青空に、桐の花が　引き立ちます。

３日ぶりの温かい日和、オクラも苗を土に本植え、マルチも敷いて

ちゃんと育つように思いを込めて植えました。

気持ちよい風に誘われ、家の周り７キロ周辺の景色を写真撮ろうと、出かけました。

青田に稲の苗が植えつけられた様子

麦畑、黄金に光り輝いているんですけどね～

、
湖西線に沿って麦畑、向こうに見えるのは対岸、琵琶湖、その向こうは

竹生島が見えています。

いつか、湖西線に列車の走っている様子と、麦畑をもう一度列車の時刻を調べて

出かけます。

蕪で温かい

今年の気候は、おかしい？

もう梅雨を予想できる,じめじめ蒸し暑い,気候のはずが、

なぜｊか肌寒い。

小かぶを使っての、食事。先ずは温かいスープを、

ベーコンとコーンを入れスープに、　　　　　　　　　　　　　　　　　　茎はオリーブオイルでいため、塩コショウ、アクセントがほしくて、缶詰の赤貝を入れてみて、以外に美味しい　

葉は胡麻和えに、昨晩に漬けたぬかづけ、やったね(-^□^-)

昨日の小かぶのお値段　￥120円　嬉しい、儲かったわ。

4品で重ねて嬉しい。

テーブルに　お花を器に生けると、ご馳走がたくさんみたい、

色みの少ない食事には、食欲をそそりますね。

テーブルには、器は食器、花は高く生けないで、小鉢位の高さで、主役の食事を引き立たせ

雰囲気をかもし出す事ね　　(o^-')b

いけ花とは、デザインとか形を生ける事になると、難しいと思います｡生けた花が　容としての形を自分の表現ができると幸せですよ。

いけ花は何の為に、誰の為に、雰囲気の為に

ＴＰＯが大切ではないでしょうか。