定番弁当と季節もん！聖護院大根。

定番の弁当です。

我が家の定番中の定番のおかず、さわらの西京焼き弁当。

白味噌にも塩分ついているので薄口しょうゆは入れません。

が、最低３日は漬け込むのでええ塩梅です。

その他、白ネギの青い部分が大量に残ったのでそれを入れた出し巻き卵、またミートソースとブロッコリー、ズッキーニのパルメサン焼き、カリフラワーのナムル。

カリフラワーは生のままで細かく刻んでるので食感がコリコリと小気味良いです。

次の日はしいたけハンバーグ弁当。

こっちは紫キャベツのナムルです。ナムルって簡単なのに美味しい。

ごま油の風味が最高だ！

しいたけハンバーグのミンチは牛１００％の粗挽きミンチでかなりかみごたえがありますが、和牛の旨みぎっしりなので塩コショウだけで美味しい。

両日とも癌に良いとされるターメリックを入れて炊いた玄米ごはん。

ところで最近の季節もんの京野菜の聖護院大根。

煮物で食べると、型崩れしないのに口に含むとなめらかでとろんっっと柔らかくほんのり甘く口の中で溶けていく。

素敵すぎる野菜です。

出汁で煮ただけなのに今日も一人で一気食いしてしまいました◎笑ｗｗ

今年も残すところあと２週間！

しかしキリがある意味良い今年は正月休みが６日しかない～～～～

その分好きに有休取らせてほしいと願う今日この頃。

詰めればいいってもんじゃない。弁当。と、鶏の脾臓。

少し前、ぎゅうぎゅう焼きという、色んなもの詰めてオーブンで焼く料理流行りました。

あれは可愛いのですが、こと弁当に限って詰めればいいってもんじゃございません。

お惣菜をお酒を飲みながら夜な夜な作っていましたらありえん数のおかずができあがりました。

なのでそれらを弁当にちょいちょい入れた結果、何が何だかわからん弁当になりました。

混沌とした状態。。。カオス弁当。。？

下段より。

春菊とほうれん草の胡麻和え、かぶの甘酢漬け、紫キャベツのナムル、ズッキーニとネギの肉巻き、ブロッコリーのミートドリア風、塩鮭。

カオスですカオス。何がなんだかわかりません。

またとある日は中華丼弁当。

ミートソース、作って小分け冷凍にしておくとお弁当のあと一品に大活躍です。

その他シュウマイ、蓮根とベーコン炒め、ほうれん草おひたし、ミートオムレツ。

ちょっと茶色い四角い物体の何かは久々にパテドカンパーニュとか作ってみました。

東大阪のフレッシュシンワで鶏の希少部位の脾臓の寄せ集めが売られていたのでそれをパテドカンパーニュの肝臓代わりとして。

鶏の肝臓部分ではなく、脾臓です。

丸肝という名前でまんまるなんです。

レバーが大の苦手で食べれないのだが、背肝や脾臓、心臓は別。

レバー程血なまぐさくないけどねっとりしていて大好物なのです。

脾臓は薄い皮の中にぷちっとやわらかいものがくるまれております。

部位の文字を並べるととてもグロイかもしれませんが美味しいのでそこらで見かけられたら是非ご賞味を。

ミートドリア弁当 と 喫茶店。

ミートソースが余ってしまいました。

なので相方さんのお弁当としてミートドリアをこさえてみる。

もう３、４年程使用しているタイ産の弁当箱のシーガル。

こんだけ使用したら減価償却できたものと思われます。

オーブンでもトースターでもこれごと使えるので重宝しています。

ということでトースターで焼いてミートドリア完成。

オランダ産のゴーダチーズをトップに載せていますが、ゴーダチーズって焼いたらそのチーズの良さが発揮される気がします。

ということで週末の喫茶店替わりに休息の場所は難波のハズレにある、チェーン店のワイン食堂さんへお邪魔。

ビールとか。

王道の卵マカロニサラダとか。

カマンベール蜂蜜がけとか。

里芋とブルーチーズのピンチョスとかエビバジルソース和えとか。

素揚げした里芋が美味しい。

小皿でちょいちょい色んなもの食べれるし安いので重宝しております◎

１人ででもOKだね。

会社の忘年会を初めに、ちょいちょい忘年会シーズン突入！！！！

急な寒さが今年の終わりの寂しさ倍増させてくれますぜ！

が、仕事忙しすぎて早く今年が終わってほしい気持ちも半分。毎年複雑。