鶏卵の供給不足が飲食店に大きな影響を与えている。
外食大手の３割が卵を使ったメニューの提供をすでに休止した
り、休止を表明したりした。飼料価格の高騰に加え、鳥インフ
ルエンザの感染拡大が追い打ちをかけており、影響は１年程度
続くとの予測がある。
・
当初の卵とじやタルタルソースなどから、パンケーキや茶わん
蒸しなどへと対象が広がっている。卵不足は半年から１年続き
、卵メニューの取りやめがさらに増える可能性がある。
・
すかいらーくホールディイングスは、ファミリーレストラン
「ガスト」の目玉焼きのトッピングや、中華レストラン「バー
ミヤン」の天津飯といった卵メニューの販売を休止した。
・
日本マクドナルドは３月、期間限定の「てりたま」シリーズの
販売を一部店舗で休止すると発表し、現在も休止している店舗
があるという。外食企業の広報担当者は「卵料理は人気も高く
、影響は深刻だ。卵不足を前提にしたメニュー開発もせざるを
得ない」と語る。
・
鶏卵卸大手「ＪＡ全農たまご」によると、４月に入ってからの
鶏卵の平均卸価格（東京地区、Ｍサイズ基準）は１キロ・グラ
ムあたり３５０円で、１９９３年以降、最高の水準で移行する
。前年４月の平均卸価格と比べると、６５％値上がりした。
一般家庭での料理も、当分はタマゴ少なめか、タマゴなし料理
でしのいでいくしかないのかな。
今日のブログがよかったらクリックしてね
↓ ↓ ↓ ↓
下松市賃貸情報 http://www.sennenhome.sakura.ne.jp