近年、菜食志向の人は増えているという。
キューピーは６月３０日から、大豆を原料にしたスクランブル
エッグのような代替卵「ほぼたま」を飲食店向けに販売する。
国内の食品大手が代替卵の商品を発売するのは始めてだ。
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豆乳を加工して、手作りのような半熟の食感を再現した。賞味
期間は冷凍で１年あり、価格は本物の卵商品の約３倍になる。
温めたり、パンにはさんだりして食べてもらうことを想定して
いる。現時点ではファーストフード店やホテル、給食向けに販
売する予定になっている。
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私たちがこどもの頃は、たまごは貴重品でだれもが玉子焼き、
目玉焼きなどは「おいしい、おいしい」と言って食べた。
しかし近年は、食べ物は市場にあふれてかえり粗末に扱われる
ようになった。そのためか子供たちは、好き嫌いが顕著になり
たまごアレルギーになる子供も増えてきた。
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食べ物があふれるのも「時代の流れ」でしかたがないこと。
たまごの代替商品と聞き、別にたいしたことではないと思った
が親として自分の子供がたまごアレルギーになったら一大事。
「ほぼたま」が、そういった子供達の救世主になれば素晴らし
いことなのかもしれない。「ほぼたま」を食べることで、抗体
ができて本物の卵が食べられるようになったらいいのにね。
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