いつも
ご訪問ありがとうございます。
「 料理と香りで心と体を育む教室 」
ゆりしすキッチン、
蓮沼 亜季 です
来月は
子ども達が首を長くして待っている
Xmasですね☆彡
お家クリスマスで作っていただけるように
Xmasらしいメニューにしました♪
ブッシュドノエル寿司☆彡
写真では
わかりずらいのですが
ご飯を約１合半分使い
海苔を2帖使って作っていきます♪
使うお米は
籾摺りの作業が間に合えば・・・
（もみをとる作業）
田んぼ仲間さん達と一緒に育てた
飯能産
無農薬、無化学肥料米を使います。
お日様の光を
たっぷり浴びた天日干し米。
日本では
機械干しが主流なので
貴重すぎる天日干しお米です。
籾摺り作業が間に合わなければ
（もみをとる作業）
田んぼの師匠が作った
飯能産
無農薬、天日干し米をわけて頂いてますので
そちらを使います。
レッスンでは土鍋で炊いて
土、水、火、風
4つのエネルギーをお米に入れていきます。
エネルギーたっぷり♡
ピカピカに光るお米に
すし酢をいれていきます。
（お酢が苦手なお子さんは、お酢を減らせます。）
すし酢を混ぜる際
ベチャベチャした経験ありませんか？
ベチャベチャするには
超～大事な工程を踏まないと
ベチャベチャしたお寿司になります。
寿司職人さんから直伝！！
ベチャベチャしないコツを
レッスンでやっていきます。
（レシピにも書きますね）
巻きすを使わずに
太巻きを作る方法をやっていきますが
太巻きを一度も
作ったことがない子には
ハードルが高いです。
中巻き寿司で
一度練習をします♪
練習で作った中巻き寿司は
レッスン中にお味見を兼ねて
食べていきます♪
太巻きの中身は
サラダ巻き♡
玉子焼きを一人ずつ
順番に焼いていきますよ♪
卵は平飼い卵。
１人２個分使いますよ♪
使うサラダ菜は
自遊農園さんの
無農薬、無化学肥料栽培
サラダ菜を使います。
使う材料が贅沢すぎますが
どこにも販売されていない物を作る♪
これが
手作りご飯の一番良い所ですね♡
崩れるので
ブッシュドノエルにして
お持ち帰りができないので
この状態でお持ち帰りいたします♪
トッピングに
〇いくらの醤油づけ
〇飾り用ピック 2つ
〇フレッシュローズマリー
もお持ち帰りしますので
お子様と一緒に
お家で
ブッシュドノエルに組み立ててくださいね♪
＝１２月レッスンで学べること＝
〇無農薬、天日干し米とは？
〇土鍋ごはんの炊き方
〇すし酢の作り方
〇酢めしがベチャベチャしないコツ
〇太巻きの作り方
〇中巻きの作り方
〇玉子焼きの作り方
〇太巻きの切り方
12月10日（日）10時～12時レッスン 満席
12月17日（日）13時～15時レッスン 満席
12月24日（日）10時～12時レッスン 満席
全て満席となっております。
＊新規の方はキャンセル待ちからお願いいたします。
お申込み翌月
初回レッスンに優先的にお入りいただけます。
＝キャンセル待ちフォーム＝
********************************
飯能市
料理と香りで心と心体を育む教室
ゆりしす・キッチン
*******************************
１2月レッスンは
【 ブッシュドノエル寿司♪ 】
12月10日（日）10時～12時レッスン 満席
12月17日（日）13時～15時レッスン 満席
12月24日（日）10時～12時レッスン 満席
全て満席となっております。
＊新規の方はキャンセル待ちからお願いいたします。
お申込み翌月
初回レッスンに優先的にお入りいただけます。
＝キャンセル待ちフォーム＝
お問い合わせはコチラ↓
hasukitchen@gmail.com
自宅レッスン
=最寄り駅 徒歩8分=
飯能市、青梅市、日高市、入間市、狭山市から
車でアクセスしやすいです。
【 子ども料理教室 】
＝2ｈグループレッスン＝
初回の方 １名様4500円～ （保険料込み）
リピーター様 １名様3500円～
（内容により追加料金ががかかります）
＝2ｈプライベートレッスン＝
初回の方 １名様8000円 （保険料込み）
リピーター様 １名様7000円
＊3名以上のお申込みの場合は
１名3500円×人数で承れます。
お問い合わせはコチラ↓
hasukitchen@gmail.com
＊自然栽培、有機、無農薬、減農薬野菜
安全安心お肉を多く使うためレッスンごとに
材料が変わることもあります。