オリーブオイルにはヘルシーなイメージがありますが
オリーブオイルは、不飽和脂肪酸の一つである
「オレイン酸」が豊富です。
このオレイン酸は、善玉コレステロールはその
ままにして、悪玉コレステロールだけを減らす
働きがあり、動脈硬化や心筋梗塞などを予防
する効果があると言われています。
さらにオリーブオイルには、抗酸化作用のある
ビタミンA・E、骨を作るのに欠かせないビタミン
Kなど、体に必要な栄養成分がたくさん含まれ
ているとか。
コンビ二弁当の弊害とは
ダイエットを成功させるためには、カロリーを減らし
て、栄養バランスのよい食事する。
わかってはいてもお昼などはコンビニですませざる
を得ない人もいるかと思います。
ところがコンビニ弁当でも、工夫次第でダイエットは
可能です。
今回はその方法をご紹介しましょう。
コンビニでは、季節限定や新製品が豊富です
よね。
コンビニで売っているものは、全てが「ダイエット
の敵」ではないのですよ。
例えば、「半分残せばいい」と思っていても、スナック
菓子の大袋を空けてしまったら、結局食べきってしま
うのが人の弱いところですよね。
最初から少量のものを買えば、そんな心配もなく
なります。
コンビニで売っているものはたいてい小分けされたも
のが多いので、こうしたものを賢く利用したいものです
ね。
また、コンビニで売られている食品のほとんどには、
カロリーや栄養成分が表示されていますよね。
自分の摂取カロリーを覚えておいたり、カロリーの
目安を立てたりすればカロリーオーバーが防げます。
さて、どんな実際選ぶにあたってどんなお弁当が
理想なのでしょうか。
基本的に、メインディッシュに野菜サラダとスープ、
デザートにはヨーグルト類を選ぶのが理想と言え
ます。
また、冷やし中華やサラダうどんといった、野菜類が
多い麺類のバリエーション豊かなのもコンビニの特徴
ですよね。
海藻類や錦糸卵で彩り豊かなものを選びましょう。
コンビニ弁当を選ぶのであれば、常にご飯の量を
意識してみてください。
ご飯が占める割合が、容器全体の1/4なのがベスト
なご飯の量です。
そして、3/4の部分にはおかず、それもできるだけ
多品なものを選びましょう。
さらにお味噌汁やスープをつければOK。
春雨入りスープやポトフなどは、満足感がさらに得ら
れます。
避けたいのは、7割がご飯で残りの3割に揚げ物と焼
き魚のみといったお弁当。
炭水化物や油分が多いので、太りやすいものばか
りになってしまいます。
コンビニの食事で満足感を得る方法はいろいろあり
ますが、選べる範囲で組み合わせ、品目を増やすこ
とがポイントですよ。
視覚的にも満足度が大きくなりますよね。品目を増
やす他にも、日ごとにバリエーションをつけるのもひ
とつの方法です。
例えば平日のうち3日間コンビニを利用するとしたら
毎日同じものにならないように、和風、中華、イタリア
ン、などいろんな種類のお弁当を選んでみるのも楽し
みが広がりますね。
特に野菜がふんだんに使われているものは
積極的に食事に摂りいれたいですね。
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風邪のときにオススメの食べ物は？
風邪をひいたときの食事で気をつけたいポイントは、
柔らかで口当たりが良く食べやすいこと、
胃腸に負担をかけないように消化がしやすいこと、
そして栄養価が高いことの3つです。
風邪をひくと食欲がなくなりがちですが、
そんなときこそ、きちんと栄養を摂って早く治す
ようにしたいですね。
ダイエットと胃の関係
ダイエット中でもついつい過食しまうことありますよね。
過食で胃が大きくなってしまい食事を制限しようとしても
お腹が全然満たされないそしてまた過食。
そんなサイクルから抜け出すための、胃を小さくする方法を
知っておきましょう。そもそも、胃は大きくなりません。
過食気味になっていることを「胃が大きくなる」と表現するこ
とはあっても、実際に胃が大きくなることはないのです。
もちろん、胃袋自体は伸び縮みする臓器ですからたくさん食
べれば一時的に胃が膨らむことはあります。
でも消化したものを腸に送り出したら、また元の大きさに戻
るものです。
つまり、通常な状態の胃の大きさが変化することありませ
んし、人によってそこまで大差があることもまずありません。
では、過食が続いたあとに食事制限をすると満足できない
のは胃が大きくなってしまったわけでは無いのなら何故な
のでしょう。
それは満腹中枢の働きによるものです。
満腹になったかどうかを決めるのは、胃が空いているかど
うかではなく、脳にある満腹中枢が満腹信号をキャッチして
判断します。
過食の日々が続くと、その食事量に脳が慣れてしまいます。
すると満腹中枢の働きが鈍くなり満腹信号を感じにくくなり
ます。
こうなると、いくら食べても満腹だと感じなくなってしまいます
ね。
要するに、「慣れ」ということです。この満腹中枢の働きを元
に戻すのにはどうしたら良いのでしょうか。
それにはやはりよく噛んで、ゆっくり食事をすること。これが
一番大事なのです。よく噛んで、よく味わい満腹中枢に「食
べている」ということを認識させることが大事なのです。
何にだって悪い「慣れ」を変えるには、良い「慣れ」を身につ
けるしかありませんよね。それは食事にだって言えることな
のです。
よく噛んでゆっくり食べることを習慣にして、腹八分ぐらいで
止めておけば、満腹中枢がそれに慣れて、「胃を小さくする」
ことができるはずですよ。
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料理まめ知識 ・いろいろな料理に利用できる「はんぺん」
はんぺんは、魚肉のすり身に山いもや卵白、塩などを加え
て練り合わせ、成形してゆでたり蒸したりした加工品です。
煮汁をよく吸い込むので、おでんやスープなどに入れると、
味がしみ込んでおいしくいただけます。
また、衣をつけて揚げると、外はサクサク、中はふわふわ
で、おつまみにもぴったり。そのまま料理に使うだけでなく、
はんぺんの魚の旨みと塩味を味付けに役立てることもでき
ます。
だし汁やしょう油と一緒にミキサーにかけ、溶き卵と混ぜ合
わせてフライパンで焼けば、旨みのあるだし巻きの出来上
がりです。
はんぺんの特長を活かして、いろいろな料理に利用しま
しょうね。
