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〈これぞ自産自消〉楽しく美味しくいただきます！
近頃の庭木の成長は
凄まじい
いつ来るかな･･･ って思っていたけど
ついに夫からこの一言が発せられました
「蕗（フキ）なんだけど、
今日全部取っちゃおうと思う！」
・・・
これで、
今日の午後の
私の仕事が決定しました
これぞ 家産家消
家で勝手に育ち
何もせずとも味わえる産物
毎年時期が来れば
勝手に食べ頃になってくれるので
下処理の一手間で
いかようにでもなるものデス
刈り取った物は無駄にはできません！！
でもこの量ってどーなの！！
下処理からはじめました
↑
料理の用途に応じて分配
これは佃煮のような”きゃらぶき”用なので
筋を取らずに茹でました
↓水にさらしてあく抜き
コチラはその他の幅広いメニュー用
この幅に入るサイズにカットしたから
茹で上がった後の筋取りが大変そう･･･
↓
↑
この真っ茶色のゆで汁の色
さすが自然の恵み！
身体には絶対に良い食材です
夫「筋取り 大変なら手伝おうか？」
私「あ、じゃお願い！」
取った筋と綺麗なフキ⤵︎
作業中、ずっと隣でぼやいていました
・ほんとはやりたくなかった･･･
・一応声かけてみただけだった･･･
・そろそろ飽きてきた･･･
ラスト10本ほどのところで
リタイアした夫です
本日の晩ご飯に色を添えた二品
蕗のお浸し
次回以降の保存用に！
ここまでやっておけば
あとは楽ちんです
夕方から急に
予定が変わって
慌ただしくなった土曜午後でした
わたしの大好きなブロガーさんが
先日サバ缶で
炊き込みご飯を作っていたのを拝見し
制作意欲をかき立てられまして･･･
明日の朝は
ツナ缶とフキで
炊き込みご飯を炊いてみようかな～
って
目論んでいるところ
本日の教訓として
これだけは伝えたい！
世の旦那様の皆様
リップサービスで”手伝うよ”というのは
本気の時以外言わないことです
ラスト間近で離脱とか
勿体ない限りです
お陰で大変だった筋取りは
わたし1人の手柄となりました
庭の中の家産家消は
無駄にしないことが大切です！
次回は土の中に埋めただけの
ジャガイモさんたちの収穫とのこと
レシピを考えて
楽しみに待ちたいと思います
以上、『〈これぞ自産自消〉楽しく美味しくいただきます！』でした
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