5月27日に放送されたNHKの「きようの料理」に、料理研究家の井上かなえさんがご出演されていました。
ご存知のとおり、井上かなえさん=かな姐さんは私のいち推しお料理ブロガー。
これまでに何度も紹介いただいたレシピを作ってみては、勝手につくれぽさせていただいています。
これまでのつくれぽは、こちら。
今回の「突撃！勝手につくれぽ」は、こちらの4品です。
セロリバーグ
炒め玉ねぎの代わりに、たっぷりのセロリを入れたハンバーグ。
セロリは炒めずに生のまま入れるので、簡単に作れるし、セロリの水分でふんわりジューシーな仕上がりです。
セロリの風味はそこまで強く残らず、後味がさっぱりしているので、いくらでも食べられそうな感じでした。
付け合わせの紫キャベツとレーズンのラペと、焼きしめじのにんにく醤油和えは、昨年2月に発売された、こちらの本のレシピから作りました。
セロリのひじきベーコン煮
普通のひじきの煮物はどうしても味が濃いめになってしまいますが、こちらはあっさり薄味に仕上がるので、減塩対策にも良さそう。
シャキシャキセロリの歯応えも良く、おつまみにもぴったりでした。
みょうがと揚げの梅あえ
ブログでご紹介いただいて以来、何度もリピしている我が家のお気に入りのレシピ。
いつも油揚げ2枚で作るのですが、あっという間にペロリです。
納豆と合わせたり、和風パスタにトッピングしても美味しいですよ。
ポークステーキ パセリソース
数あるかな姐さんの中でも大人気のレシピ、パセリのお肉、パセリが大好きになるポークソテー。
こうしてワンプレートに盛り付けると、パセリソースでご飯がモリモリ食べられます。
20年前からリピし続けているので、こうして実際にテレビで作っているところが見られるとは、なんだか感動的でした。
2006/01/20 突撃!うちの晩御飯～パセリが大好きになるポークソテー
「ワンコメニューの開発もお願いします！」