【レシピ】バターなしでバターチキンカレー風

先日適当に作ったカレーが
意外と
バター風味になって

うちの子供達にも
彼にも喜ばれたので
レシピをここに書いておこうと思います！！



■材料

にんにく　　　2かけ
しょうが 　　にんにくと同じ量
油　　　　　大さじ2

玉ねぎ　　　1個⏩薄切り
ピーマン　　2個⏩種を取って細切り
人参　　　　1本⏩ 千切り 

水　　　　　600cc 
酒粕　　　　40 G 
味噌　　　　大さじ1から2 

豆乳ヨーグルト　200 G 
カレーパウダー　大さじ 2から2.5 
ケチャップ　　　大さじ2
ウスターソース　大さじ1 
塩　　　　　　　適量


肉の下処理⏩できれば冷蔵庫で半日おく

鶏もも肉 　　　　300 G 
カレーパウダー　小さじ1
塩麹　　　　　　30 G 
油　　　　　　　大さじ1


■作り方
鶏もも肉は一口大に切り
カレーパウダーと塩麹を混ぜ 
袋に入れて、もみこんでおく 

次に 
お鍋に油にんにく生姜を入れ
火にかけ、香りが出たら
玉ねぎを炒める

人参とピーマンも油を絡め
しんなりしたところで 
水、酒粕、味噌を加える 


弱火で野菜が煮えるまで煮る 
※酒粕は水にしっかり浸かるようにしておくと、あったまってから、勝手に崩れていく。


煮ている間に
味をつけた鶏もも肉を
別のフライパンでしっかり火を通して炒める 



野菜が煮えたら
その他の調味料をすべて入れ 
先ほど炒めた鶏肉も入れ 
最後に 塩で味を調えて完成



我が家はここのお店で、
カレーパウダー買ってます(*ﾟ∀ﾟ)

お子さんがいる方は、ペッパー類なしのを買うといいですよ〜辛くない！！

■時短アイディア

 鶏肉を入れずに 
市販の鶏胸肉のサラダチキンを 使うと
もう火が通っているので早い 


我が家の場合は
サラダチキンではなく
前日に作った鶏ハムの余りを 
薄切りにしてのせて時短（笑）



必ず肉が必要なわけではないので…


ゆで卵で代用したり 
シーフードを入れてもオッケー 


厚揚げでも美味しくできる 





写真撮り忘れて…イラストでごめんね(TдT)




梅雨が明けたら
暑くなると予想される今年の夏！！
いろんなカレーを楽しんで
乗り切っていきましょう


読者の皆さんに幸あれ！
 
 
 
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