肉の仕入れと分割と昨日の料理とお孫ちゃん
ฅ^•ﻌ•^ฅ昨日は朝イチで近くの肉屋さんに寄り仕入れです｡部位ごと買いをしてカットして置いてもらってます｡･･･和牛のカメ･･･赤身になりますが柔らかくて美味しい！お客様からも人気な部位です｡･･･アウトサイド(ハラミ)とラム(ランプ)とイチボ･･･アカセンこれから売る予定で味付けの研究中色々試してますが今のところ西京焼きが美味しいと思ってます｡ただ､味噌系なのでロストル(網台)がすぐ焦げてしまうのが難点･･･タンも掃除して分割しタン先とタン下は煮込み材に回しギリ使えるタン中も下処理が必要･･･朝弁…昨日はおにぎり弁当･･･スジ煮込みが入ってました･･･昨日の料理より…カレーもちょくちょく出るし意外とステーキがよく通る･･･約150gのイチボ肉のステーキ･･･賄い…昼と夜の賄い･･･試作…アカセンと野菜の西京焼きちよつと塩味､味噌が多かったかな･･･野菜類…在庫の野菜も毎日手入れして面倒見てあげないと元気が無くなる…レタス系だけでなくほうれん草や小松菜､春菊 水菜手入れしてあげて使う前の冷水でシャキッと元気なものを提供できる･･･癒しの時間…いたずら大好きな伊織ちゃんじいじに懐いてくれてます･･･2号はまだ寝てます茉莉(まつり)っていう名前です生まれたてのホヤホヤ･･･まだ伊織は妹の存在が理解できてない模様これからが楽しみ！･･･では最後に今日の曲ですドリス･デイ で｢Que Sera, Sera｣♩♫♪♬https://open.spotify.com/track/4SAOww4zHbeTz5GaOnXKsC?si=kNgpj36jT_a3BBmrt6QivQケ・セラ・セラDoris Day · ベストオールディズ プラチナムコレクション, Vol.1 · Song · 2017open.spotify.com少し昔の曲ですがいい曲ですよね！ケ･セラ･セラ と言うのがいいですね！･･･それではそろそろ失礼しますじゃ〜ね〜〜！バイなら〜！ドロン ҉ ﾊﾟｯ
