明日は休み ♪
今日は仕事先（店）まで歩いて行ってたので帰るのも大変！ゆっくり散歩のように歩いて帰ってたら４０分もかかってました。普段見慣れないものとかも見れて偶にはいいかも！今３時半です。今から朝までが一番リラックスの出来る大好きな時間です。今日は今から今週のたまってるビデオの時間にします。こんなこと書いてても全然面白くないので今日のお店の事を書きます今日は月曜日で暇予想をしてたけど意外と入る。仕入れしすぎたかなーと思ってたけど、ちょうど良かった。今日のメニューで普段と違うところは・・・グレとカツオが新鮮なものが入ったのでグレとカツオのカルパッチョ サラダ仕立てカマンベール一個丸々とたっぷりな野菜のオーブン焼き大きな舌平目が安くで入ったのでムニエルにソースはエシャロット,ポワロ,玉ネギ,マッシュルーム,ベーコン微塵切りアンチョビ少々,バターフランべして生クリーム,ケーパー,レモンを絞って・・・ハゲも入ったのでアサリと野菜でアクアパッツァにしました。キモが美味しいので取りだして蒸し焼きにして添えました。うちのアクアパッツァはお皿の上にのせた鍋のようなんです。ボリュームたっぷりで４５センチの大皿ではみ出んばかりの量です。あと、牛フィレ肉のステーキは明日が休みなので大判振る舞いで１５８０円で２００ｇの量しかもモッツァレラチーズのせたっぷりなサラダ添え（赤字です！）喜んでくれる顔がうれしくて今日のスペシャルでした。牛肉のたたきサラダ仕立てもよく出たな～なんといっても人気なのがアテの盛り合わせ（前菜の盛り合わせ）なんですけど１５皿くらいは出たかな～ これは３５センチのお皿に詰めれるだけ入れて１２６０円です。約７～８品前後入ってる！うちは前菜（アンティパスト）だけで約４０品位そのうちアテ系が２０～２５種類で盛り合わせはその中から選べる事もお任せでたっぷり盛りにも出来るシステムです。今日はアヒージョ風野菜のオーブン焼きもよく出た。何か何書いてるのか解らんようになってきた。下らん事書いてるみたいなんでやめときます。今日までグラスワイン２００円フェアをやっていたのでその影響かもしれない。１月２月は毎年売り上げもそんなに良くない月です。周年記念のついでに暇なこの時期毎年グラスワインの安売りをします。おかげで何とかお客様が来て頂けているって感じです。明日から３月です。少しずつ温かくなってきてくれる事と少しずつでも景気がよくなってきてくれる事を期待するばかりです。普段なら３月から売り上げが上がっていく予想なんですけど今年もそうあってほしい所です。貧乏くさい話をしてすみません！実は今日携帯(iphon)を持って行くの忘れてしまってブログ用の写真がないんです。写真がなかったら文章だけになるじゃないですかそしたら、あきませんね～文章力のない事がばればれです。さっきから何書いてんねんろ～って感じでしょ！写真でごまかす事ができへんから・・・文章があたふたしてる。と言う事で今日はこの辺で失礼します。じゃ～ね～～！ば～いび～～～！
