１月４日、今日のお店の状況
今日は特に忙しかったです。早い時間から予約が結構入っていて予約なしのお客さんもどんどん入ってきた。テーブル席が７名,７名,６名,４名でカウンター席が２名,２名,２名の予約若干時間がずれてるのが幸いでした。材料が無くなってきてどどうしよう今から買い足しに行くか・・・考えてるうちにまたオーダーがどんどん入って来る市場が明日からなので間に合わせのスーパーで買ってきた材料しかない、特に野菜系が無くなってきた。生野菜はあるけど、ブロッコリーとか芋類カボチャやカリフラワー豆系、レンコンもなくなった、なんとかホウレン草と小松菜と菜の花と長芋とアスパラで代用。売り切れもんがどんどん出てくる。結局一段落が付いたのが１０時前もう、買い足しいけそうな、グッドなスーパーは皆閉まってる時間買い物には行けずでした。そのあと何組か予約が入ってるけど知り合いやからなんとかなるかな・・・とりあえ ず出来る仕込みをして気合い入れ直しや！て思ってたら後半は、ワインとあてだけで済むお客様ばかりだった。他のスタッフに任せてしばらくの間休憩がてら、裏の掃除、かたづけをやってました。あとは手を洗ってワインタイムです。楽しい会話をしながらかたづけをしながらワインを飲んでました。残念な事に今日は一枚も写真を撮ってなかったです。ショック！明日は市場の初売りです。やっと素材が材料が入ってくる。また明日からも頑張ります！ではそろそろ失礼します。じゃ～ね～！ば～いび～～！
