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  先日のワイン会、南アフリカワインとそれに合わせた料理(パート2)でした。
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  今朝は自家製の麺の仕込みです。昨日の料理も少し･･･
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  今朝の料理遊び(仕込み)は､豚肉のリエットとサーモンとホタテのテリーヌです
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  月曜日は昼からソムリエ協会のセミナー夜からは三ノ宮のギャロ ガレージでのメーカーズディナーでした
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  今朝の仕込みは料理のベース用のコンソメスープでした。
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  俺流！アラ･ジャド！トリッパと牛肩ロース肉のシチュー仕立て
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  試飲会のあとは肉懐石コース
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  今日のスープはカリフラワーとカブラのポタージュスープ、カマンベール乗せです。
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  BISTRO 入口のテントの下にのれん風 看板？取り付けました。
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  昨日の料理より！
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  試飲会､店の営業､朝まで仕込み･･･ しんどい
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  南アフリカワインとそれに合う料理をテーマにしたワイン会
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  9月23日(月)秋分の日、本日は営業させてもらいます。
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  南アフリカワイン、マスダさんの試飲会でした。
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  22日(日)の9月のワイン会がまだ少し空きがございます。そして早くもおせちのご案内です。
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  南アフリカワインの魅力！
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  満月と料理と･･･
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  土曜日だというのに･･･
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  ビーフシチューから急遽ビーフカレーの仕込みに変更！
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  新しいメニューの着地点が見つからず手間取っております。

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