きんぴらごぼう

おかずの定番きんぴらごぼう！
食物繊維がしっかり取れるし、日持ちするので保存食にもなるので一品足したい時なんかにもとても重宝しますよね(･∀･)ｂ

【材料】　３～４人前
ごぼう　　1本
人参　　　1/2本
赤唐辛子　１本
ごま　　適量
砂糖　　　大さじ1
しょう油　大さじ1
酒　　　　大さじ1/2
胡麻油　　大さじ１

【作り方】
１．ゴボウをタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に10分ほど浸す。
２．ニンジンの皮をむき、ゴボウと同じ大きさで切り分ける。
３．赤唐辛子のヘタを取り種を取り出した後、細かく切り分ける
４．フライパンにゴマ油を敷き強火で熱した後、水切りしたゴボウを加えて炒める。
５．ゴボウがしんなりしてきたら、人参を加えてさらに炒める。
６．少ししたら砂糖、しょう油、酒、ごまを加え汁気がなくなるまで炒める。
７．火を止めて、皿に盛り付けて完成。

【ポイント】
ゴボウと人参の切り分けの太さを変えるだけでも大分食感が変わりますよ(･∀･)ノ
気分に合わせて変えてみてください。

マツタケ入り四種のキノコご飯

秋といえばやっぱり松茸ですよね(･∀･)ノ
でも、松茸ってやっぱり高いしそれだけだと味気ない。
そんなあなたにオススメなのがこの炊き込みご飯です。
松茸の香りをしっかり味わえて何より美味しいですよ！

【材料】　３～４人前
お米　　　　　　　　3カップ
松茸　　　　　　　　3本
椎茸　　　　　　　　4本
シメジ　　　　　　　１パック
舞茸　　　　　　　　１パック
水　　　　　　　　　500ml
松茸のお吸い物の元　2パック
昆布　　　　　　　　２つ
ほんだし　　　　　　小さじ2
醤油　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】
１．米を研いでザルにあげる。
２．松茸、椎茸、シメジ、舞茸を薄切りする。
３．水を沸騰させ、昆布でダシを取る。
４．３分ほどで昆布をすくい上げ松茸のお吸い物の元、ほんだしを加える。
５．薄切りにしたキノコを加えて５分ほど煮る。
６．しょう油、みりん、お酒を加えてさらに３分ほど煮て火を止める。
（水分が減ってたら水を足して煮てください）
７．炊飯器にお米と６を加えて炊き上げる
８．炊き上がったら良くかき混ぜて盛り付けて完成。

【ポイント】
香りの強い国産の松茸は手が出せない！
そんなあなたにオススメなのが松茸のお吸い物を使う方法です！
安物でもかなり良い香りに仕上がりますよ。
いっそ松茸すら使わずにエリンギだけなんてのもありですよ(･∀･)ｂ

マネー

気がつけば久々の更新！僕です(･∀･)ノ

最近色々と忙しいもので……

残業もかなりしております。

そのため給料が結構多めに貰えております。

そんな訳で衝動買いしちゃったものがコレ

AQUOSの46型です！超デカイ！超綺麗(･∀･)

比較用にタバコの箱を置いてみました。僕は吸わないので同期にわざわざ借りてｗ

地デジなんていらないと思ってたけど実際に変えてみるとやっぱ違いますね。

オマケにPCディスプレイの端子あるのでこの大きさのディスプレイにすることも！

夢広がりまくりです。

ただね

写真では蛍光灯つけてたけど僕の部屋って結構間接照明使ってるんですよ

間接照明

液晶テレビって結構明るいじゃないですか


間接照明が意味ない(ノ ﾟДﾟ)ノ　＝＝＝＝　┻━━┻

まぁ嬉しい悲鳴ですけどね。

天ぷら

天ぷらといえばやっぱり揚げたてが最高ですよね！
まぁ作ってる人は食べるの後になっちゃいますが…
今回は7点ほど作りました！2点はオリジナルです(･∀･)ノ

【材料】
＜衣＞
小麦粉　　200ｇ
ビール　　200ml
卵　　　　１つ
さらだ油　適量
＜タネ＞
エビ　　　　6匹
鳥ささみ　　3本
しそ　　　　10枚
梅　　　　　３つ
とろろ芋　　1本
れんこん　　1本
明太子　　　1つ
きす　　　　2匹

【作り方】
１．小麦粉、ビール、卵を混ぜて衣を作る。
２．エビの殻を剥き左右に切り目を入れる。
３．鳥ささみを湯通しした後、しそに梅の果肉を潰した物を塗りその上に鳥ささみを置き巻く。
（爪楊枝で固定すると揚げやすいです。）
４．とろろ芋を一口大に切り分けていく。
（薄いほうが良いです）
５．れんこんの薄く切り、間に明太子をつめていく。
６．キスの鱗を取った後、三枚卸しにする。
７．サラダ油を170度の油にしてお好みで揚げていく。
８．皿に盛り完成！


【ポイント】
サクっと揚げるコツはビールです！結構有名な技ですけどね。
重曹なんかだと、苦味が出やすいのでオススメです。
油の温度は衣を落としてみて、少し沈んだ後に浮き上がってくるくらいがベスト温度！
今回好評だったのは３．鳥ササミのしそ巻き。
そんなに難しくないのに手が込んでるように見える上にとても美味しいですよ(･∀･)ノ
あと、とろろ芋も結構いけます。お店で食べて美味しかったので真似して見ました。
明太子れんこんはチーズで巻いたりするのもいいかもですね。

和食祭り

お久しぶりの僕です(･∀･)ノ

先週から開発が大詰めになってきて協力会社の方が会社にこられて大忙しです。

暫くは終電の日々が続きそう＿｜￣｜〇

そんな中なんとかお休みは死守したので三連休はしっかりと遊んでました♪

大学時代の友達が泊まりに来たので久々に本気の料理！

和食祭りをしました！



秋といったらやっぱりマツタケですよねぇ！

これを使って

マツタケ入り４種のキノコご飯

小皿４種盛り

天ぷら

天ぷらはオリジナル種なんかも色々作りました！

後はさんまのお刺身なんかも作って久々の料理は楽しかったｗ

誕生日が近い子がいたので、デザートはチーズケーキ



自分でもビックリするぐらい良い出来になって満足でした(｡･▽･｡)

三連休でストレスをすっかり解消できたので明日からまた頑張りましょ！




｜∀･)これで暫くは更新するネタが出来たと思ってるのは内緒