おかずの定番きんぴらごぼう！
食物繊維がしっかり取れるし、日持ちするので保存食にもなるので一品足したい時なんかにもとても重宝しますよね(･∀･)ｂ
【材料】 ３～４人前
ごぼう 1本
人参 1/2本
赤唐辛子 １本
ごま 適量
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1/2
胡麻油 大さじ１
【作り方】
１．ゴボウをタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に10分ほど浸す。
２．ニンジンの皮をむき、ゴボウと同じ大きさで切り分ける。
３．赤唐辛子のヘタを取り種を取り出した後、細かく切り分ける
４．フライパンにゴマ油を敷き強火で熱した後、水切りしたゴボウを加えて炒める。
５．ゴボウがしんなりしてきたら、人参を加えてさらに炒める。
６．少ししたら砂糖、しょう油、酒、ごまを加え汁気がなくなるまで炒める。
７．火を止めて、皿に盛り付けて完成。
【ポイント】
ゴボウと人参の切り分けの太さを変えるだけでも大分食感が変わりますよ(･∀･)ノ
気分に合わせて変えてみてください。