秋といえばやっぱり松茸ですよね(･∀･)ノ
でも、松茸ってやっぱり高いしそれだけだと味気ない。
そんなあなたにオススメなのがこの炊き込みご飯です。
松茸の香りをしっかり味わえて何より美味しいですよ！
【材料】 ３～４人前
お米 3カップ
松茸 3本
椎茸 4本
シメジ １パック
舞茸 １パック
水 500ml
松茸のお吸い物の元 2パック
昆布 ２つ
ほんだし 小さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
【作り方】
１．米を研いでザルにあげる。
２．松茸、椎茸、シメジ、舞茸を薄切りする。
３．水を沸騰させ、昆布でダシを取る。
４．３分ほどで昆布をすくい上げ松茸のお吸い物の元、ほんだしを加える。
５．薄切りにしたキノコを加えて５分ほど煮る。
６．しょう油、みりん、お酒を加えてさらに３分ほど煮て火を止める。
（水分が減ってたら水を足して煮てください）
７．炊飯器にお米と６を加えて炊き上げる
８．炊き上がったら良くかき混ぜて盛り付けて完成。
【ポイント】
香りの強い国産の松茸は手が出せない！
そんなあなたにオススメなのが松茸のお吸い物を使う方法です！
安物でもかなり良い香りに仕上がりますよ。
いっそ松茸すら使わずにエリンギだけなんてのもありですよ(･∀･)ｂ