お休み

さて三連休最終日ですが、僕は今日が最初の休み

明日はもちろん仕事です


あれ・・・まぁそんな感じの僕です(･∀･)ノ

早く12月になって＿｜￣｜〇


そんな今日は疲れで一日家で体力回復に努めてました。

が、それでは体力回復しないということで

肉うまー(*ﾟーﾟ)


外国人の方が多い街なので民族料理店系はあまり外れがないので近くの韓国焼肉屋に行きましたが、最高でした(･∀･)

体力きつきつだけど今週もがんばるぞー！！

寒さ

深夜に僕です(･∀･)ノ 相変わらず残業続きで料理を作ってる暇がありません＿｜￣｜〇 そろそろセブンイレブンのサラダを全制覇しそうです（笑） しかしすっかり寒くなってきましたね。 僕はこの季節になると友人を集めて鍋パーティをよくやってるんですが今年もそろそろやりたいな。 ちなみに去年は

こんなん作ってました。 上はキムチチゲ、下はフグちりです。 う～ん、寒い冬にはやっぱり持って来いだな！今年はどんな鍋にしようかな！？ 何かオススメってありますかね？(･∀･)ノ

かぼちゃの煮つけ

甘くて栄養たっぷりのかぼちゃの煮つけ。
ちなみに僕は子供の頃大嫌いでした（笑）
いやぁ、うちの母の得意料理だったようで良く作るものだから次第にね。
今ではすっかりお袋の味って感じですね(･∀･)

【材料】　２~３人前
かぼちゃ　　　　1/4個
酒　　　　　　　大さじ3
水　　　　　　　200ml
砂糖　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　小さじ2

【作り方】
１．レンジでラップしたかぼちゃを１~２分ほど熱する。
（かぼちゃが柔らかくなり調理しやすくなります）
２．少し冷まして種とわたを取った後一口大に切る。
（面取りしましょう！）
３．圧力鍋にかぼちゃを皮を下にして並べ入れる。
４．水、酒、砂糖、みりんを入れたら蓋をし、栓が震えるまで強火で煮る。
５．栓が震えたら弱火にして３分煮て火を止める。
６．少ししたら蓋を取り、醤油を加えて煮る。
７．煮汁が少なくなってきたら火を止めて皿に盛り完成

【ポイント】
面取り（野菜の角を薄くそぎとること）をすると煮崩れしなくなる上に味が染み込みやすくなりますよ！
圧力鍋の無い人は落し蓋をして沸騰するまでは中火、それ以降は弱火で煮てください。

エビのチリソース煮

みんな大好きエビチリです(･∀･)ノ
エビの殻剥きや油通しなどが若干面倒かもしれませんけど手間をかけてでも食べたくなりますよね！


【材料】　２~３人前
<エビチリ>
エビ　　　　　　１２匹
ネギ　　　　　　１/２本
ニンニク　　　　１片
豆板醤　　　　　大さじ１．５
ケッチャップ　　大さじ１
酢　　　　　　　小さじ１
醤油　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　大さじ２
中華スープの素　大さじ２
片栗粉　　　　　大さじ１
<下処理>
片栗粉　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　少量
<油通し前>
卵の白身　　　　１つ
酒　　　　　　　大さじ１．５
塩　　　　　　　少量

【作り方】
１.エビの殻と背ワタを取る。
２.エビに片栗粉と塩でもみ洗いをし、ボールに入れた水で丁寧に洗う。
（流水でやらないこと。）
３.洗ったエビをキッチンペーパーで水気を取り、卵の白身、酒、塩をまぶす。
４.長ネギ・生姜・ニンニクをみじん切りにする。
５.海老を160℃の油で２分ほど油通しさせて器に分けておく。
（エビが赤くなればOKです。）
６.生姜、ニンニクを中火で炒め、香りが出てきたら豆板醤、ケチャップを加える。
７.水気が少なくなってきたら中華スープを加える。
８.砂糖、醤油、酒を加えた後、海老を加えて炒める。
９.３分ほどしたら長ネギを加えてさらに炒める。
１０.水分が減ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
１１.さらに盛り付けて完成。

【ポイント】
下処理をしっかりやると臭みが消えて、プリッとした食感になりますよ！
エビは煮すぎると硬くなるので注意が必要です。
卵の黄身は取っておいて１０．で片栗粉を入れる前に加えるのもgoodです(･∀･)ノ

方向性

またまた更新が滞ってる僕です(･∀･)ノ

ちなみに先週の夕食が全部セブンのサラダスパになっとりました（笑）

明日も午後からですが仕事だったりします＿｜￣｜〇

早く開発が終わって欲しいものです。


さてさて、このブログも開設してからそろそろ４ヶ月。

のわりにまだまだ料理の掲載が少ないんだよねぇ。

更新をもっと頑張ろう！

そんな軽い気持ちであるものにその決意表明を書いたのですよ。

社内のイベントで仕事でもプライベートでも良いから自由応募で決意表明を出すようなイベントです。

同期が結構応募してたので僕も軽い気持ちでこのblogのことを書いてみました。

知らなかったんですけどそのイベントにはランキングとかあるらしいのですよ。




結構上位に入ってた∑（°▽°；）


ちょｗあんまり会社に知られると愚痴とかアホなことが書けなくなるじゃん！





でも気にしない(σ･∀･)σ


これでも通り自由にやっていきます（笑）

更新頻度はなるべく上げたいと思いますけどね！