甘くて栄養たっぷりのかぼちゃの煮つけ。
ちなみに僕は子供の頃大嫌いでした（笑）
いやぁ、うちの母の得意料理だったようで良く作るものだから次第にね。
今ではすっかりお袋の味って感じですね(･∀･)
【材料】 ２~３人前
かぼちゃ 1/4個
酒 大さじ3
水 200ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 小さじ2
【作り方】
１．レンジでラップしたかぼちゃを１~２分ほど熱する。
（かぼちゃが柔らかくなり調理しやすくなります）
２．少し冷まして種とわたを取った後一口大に切る。
（面取りしましょう！）
３．圧力鍋にかぼちゃを皮を下にして並べ入れる。
４．水、酒、砂糖、みりんを入れたら蓋をし、栓が震えるまで強火で煮る。
５．栓が震えたら弱火にして３分煮て火を止める。
６．少ししたら蓋を取り、醤油を加えて煮る。
７．煮汁が少なくなってきたら火を止めて皿に盛り完成
【ポイント】
面取り（野菜の角を薄くそぎとること）をすると煮崩れしなくなる上に味が染み込みやすくなりますよ！
圧力鍋の無い人は落し蓋をして沸騰するまでは中火、それ以降は弱火で煮てください。