秘伝のイカ焼き

昨年、大学の学園祭で120食を売り上げたうちの研究室秘伝のイカ焼きです(･∀･)ノ
去年、研究室に篭ってどれほどイカを捌いたことか……
大学は卒業しましたが、味はしっかり盗みましたｗ
そんな秘伝のイカ焼きの作り方をご紹介！


【材料】　２人分
イカ　　　2ハイ
醤油　　　６０ｇ
日本酒　　５０ｇ
ミリン　　大さじ１
ニンニク　１つ
生姜　　　１片

【作り方】

１．イカの胴体を引っ張り、イカを二つに分ける。
（※：肝袋が割れないように注意。）

２．頭と肝袋を切り分ける。
３．頭の目と口を取りゲソを切り分けて包丁で足を擦って吸盤を取る。
（※：長い足の吸盤は取るのが難しいので包丁で切ってしまいましょう。）

４．切り終わったゲソを塩水に漬けて置く。
５．イカの胴体の中骨を取り除いた後、外側に１.5cm間隔で切り目を入れていく。
６．醤油と日本酒と生姜とニンニクで漬けダレを作り、その中にイカの胴体を３～４時間漬ける。
７．肝袋から肝を搾り出し、醤油大さじ１、日本酒大さじ１と混ぜて肝ダレを作る。
８．良く漬けたイカの胴体を網焼きする。
９．両面が軽く焼けたら肝ダレを塗りさらに焼いてゆく。

１０．焼きあがったら、イカを食べやすい大きさに切り分けて完成。
１１．ゲソは何もつけずにそのまま焼いて完成。


【ポイント】
酒はかなり味を左右します。なるべく料理酒ではなく日本酒で(･∀･)ノ

オクラと黄身のとろろ和え

ネバネバ系の定番のとろろとオクラですね。
特に工夫している点は無いのですがご紹介。夕飯の追加一品にいかがですか？(･∀･)ノ
ここにマグロのブツ切りを入れたり、納豆を加えてさらにネバネバにするのもいいですね。


【材料】　3~4人前
長いも　　　１５０g
オクラ　　　４，５個
黄身　　　　１つ
めんつゆ　　適量

【作り方】
１．長いもの皮も剥き、卸金でとろろにしていく。
２．オクラを水で洗いながら、表面の毛を取り、終わったら細かく切ってゆく。
３．お皿にとろろとオクラを皿に盛り、黄身を落として完成。

【ポイント】
食べる時にはめんつゆを適度に掛けて良く混ぜて食べてください(･∀･)ノ

久々に築地に行ってみた

はい、と言う訳で築地からどうも僕です(･∀･)ノ

ちなみに昨日のことなので、もちろん今は家ですが。

田舎でも十分新鮮な海産物食べてきた訳ですが、もっと食べたいということで二年振りの築地です。

相変わらず忙しそうに働いてる人たちを横目に早速お目当ての海鮮丼を食べに行きました！

場所は二年前も行った場内の有名店『仲家』です。

店内は撮影禁止の為、サンプルを撮影しましたｗ

値は少々張りましたが、美味しいものを頂けました(*ﾟДﾟ)

海産物とカツオ節でも買って帰ろうかなと思ってたら、吉野家一号店を発見。

牛丼は流石に食べられないけど、牛皿と味噌汁ぐらいならイケるかなと店内へ。


(　･∀･)牛皿とけんちん汁お願いしま～す
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はーい＞

(；･∀･)アレ…




いやさ、そういえば牛皿注文するの初めてだったんだけどさ





ご飯ついてくるのね…



仕方ないからちょっと食べて見る。

うん、なんだご飯旨いな。こんなにご飯旨かったっけ？ちょっとビックリ。しかし、僕のお腹は限界の為、申し訳ないけど残しました…

牛皿の方も何となく他店より美味しい気がした。


そんなこんなで場外の魚屋へ移動。



(･∀･　)三
　　　　　　　　　　　兄ちゃんマグロ買っていきなよ＞(･ω･´)





(　･∀･)う～ん、どうしよかな
　　兄ちゃん一度の人生マグロぐらい買いなよ＞(･ω･´)







いやそんなマグロに思い入れないから！！


結局マグロは買わずに初物の秋刀魚とイカを購入。

昨日COSTCOで買った挽き肉と田舎から貰ってきた野菜と合わせて、寮のメンバの晩御飯を作りました。

ちなみに秋刀魚は


＜before＞

お刺身と叩きにして生で頂きました。
お刺身にするの苦手なので手こずりましたが……もっと練習しよう。

その他は個別に紹介(･∀･)ノ

COSTCOに行ってみた

絶賛、夏休み中で暇だし寮のメンツにご飯でも作ってあげようと思いスーパーへ行くことを決意。

ついでに調味料で欲しいものなんかも色々あったので折角だから大きなスーパーとか無いかなと探してました。

そういえば、同期がCOSTCOが川崎にあるなんて言ってたっけ…


行ってみよう(･∀･)ノ



そんなこんなでCOSTCOに到着。

早速、会員カードを作成。

年会費4200円也。ちなみに一枚あれば複数人で中に入れます。

行きたい人はカードを持ってる人を拉致れば良いんｄ（略


そんなこんなで、さっそく中へ。







DEKEeeeeeeeeeeeeeeeee(*ﾟДﾟ)


なんでも売ってると言ってたけどホントにそんな感じ。

とにかく広くて大きくて商品も大きい







ベビースターラーメン３０食分はもはやベビーじゃありません(･∀･)

大きさが分かるように名刺を置いてみたけど分かりづらいねｗ

普通のスーパーで売ってるカツオの叩きの２倍ほどありました。

他にもアップルパイやらピザなんかも売ってましたが、どれもアメリカンサイズ。パーティでもやるときには重宝しそうだけど一人暮らしじゃ食べるのに一週間ぐらい掛かりそうなデカさです（"￣д￣）

もちろん食品の他にも本や家電、衣服、おもちゃまで売ってます。

輸入物が多かったけどね。

そんなこんなで色々買って作った料理は……

すいません、疲れたので中止しました＿｜￣｜〇

だって、中広くてグルグル歩いてる内に目が廻ってしまって。

そんな訳で出口にあったフードコーナでピザを１切れとマンゴースムージを頼んでみた訳ですがこれまたデカイ…

一切れじゃ足りないかなと思ってたら甘かった。普通に大手デリバリーピザのLサイズ2切れぐらいのサイズでした。ちなみに300円也。

焼きたてだし結構美味しかったです。


今度ピザだけ食べに来ようかな(･∀･)

興味を持った方！一緒に行って買ってパーティでもしましょ♪



【おまけ１】

そんなこんなで買ったもの↓

ついに新しい包丁買いました！

思えば一年前に中々良い物を買ったはずが学園祭でボロボロにしてしまったので……

今回は丁寧に使って長持ちさせようｗ

田舎に泊まろう

夏休み満喫中の僕です(・∀・)ノ

午前中は父方の実家にいましたが、夕方からは母方の実家へ。

ちなみに距離が近くて車で2，30分ほどで行けます。

ただ

まさに日本の田舎の風景が広がっておりますｗ


母方の実家に着いたら、お土産（？）に野菜を取りに行くことに。
（ちなみに両方とも農家です。）




( ・∀・)へぇ～






(;・∀・)…

いや、デカ過ぎだから


でもお味は良いらしいです。

お味と言えば、もぎって生で食べてみろとのことで、隣のトトロかと軽くツッコミを入れつつやってみる。

基本ということでキュウリから。

なんかちっちゃい方が味が濃いとのことでこれを取ってみましたが、確かに美味しかったです。他にももぎってそのままトマト、オクラ、ナス…



(;・∀・)ナス！？


(;・∀・)ナスを生はちょっと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しいよ（´ω｀ ）



騙されたとつもりで食べてみた。





騙された……


ナスの浅漬けの漬けてない感じなんだが、う～んちょっとねぇ……


そんなこんなで大漁です。

晩御飯になって、従兄弟も帰ってくる。

父方の実家には年の近い従兄弟が余り居なかったので、母方の実家の方が好きだった少年時代ｗ



　　　　　　　　　　　　　　　　　　雅史久しぶりだな（・ω・｀ ）
(　・∀・)あれ、そだっけ？







　　　　　　　　　　　　　　　　　三年振りくらいだぞ（・ω・｀ ）
(；・∀・)……？




はて、そんなはずは




そうだ三年振りじゃん



いやぁ、自分では毎年来てるぐらいのつもりだったのに時間が経つのは早いもんだね。そりゃ、婆ちゃんに死ぬ前に顔をと言われる訳だ。はっはっは……ちょっと反省しよう。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（・ω・｀ ）
(　・∀・)でもそんな変りもなｋ……

＜パパ～








(；・∀・)な、なんだって！？

子供いるし！ってか歩いてるし！！喋ってるし！！！

ちなみに、女の子の方がそう。男の子は従兄弟の3つ上の姉の子。

しかもすげぇ可愛いの。おまけに、両方とも第二子を既に妊娠中だとか。

僕、完全に浦島太郎状態なんですが……




子どもたちは大人ポジションに移り、新たに子どもたちを可愛がる歳になったんだもんな。なんか同窓会以上に時間の流れを感じる一日でした。



【おまけ】


　　　　　　　　　　　　　　
(；・∀・)・・・（僕は一体いくらお年玉払うことになるのやら…）