滝川食堂

テレビ朝日のホームページにあったドラえもん募金の使われ方で

募金者の合意形成が出来ているのかどうか心配なのが

ジャパン・プラット・ホームというNPO法人です。

６億円集めた金額のうち２億円をこの団体に寄付しております。

まあ、文句を言っても、「それがどうした？ぼくドラえもん～♪」

と言われそうなのであえて不問にします。

さて、今日は鳥取市内を営業し、金沢まで車で５時間かけて帰ってきました。

更年期障害の女性の治療には女性ホルモン（エストロゲン）が使われる

ことがありますが、男女の区別を問わず、ホルモン治療が可能なホルモン店を

今日はご紹介します。

場所は美作市から津山市に向かう国道沿いの勝田郡勝央町というところにあります。

岡山県津山市といえばホルモンうどんが一役有名になりましたすが、

このお店はホルモンそのものを味わうお店なのです。

昨日のお昼に、お客様の社長にご馳走してあげると言って連れて行かれました。

概観は飾り気がなく、私のマイバッハで加速するとスルーしてしまいそうなお店

です。

我々が注文したのはホルモン１．５人前／１人です。つまり一人につき１．５人前

ということです。

店主が仕入れた牛の臓物をその日に調理し、供されるホルモンはご覧の通り新鮮です。

そのホルモンに玉ねぎ、にんにく、青葱を入れ、秘伝の味噌だれを入れて調理します。

この味噌だれが絶品なんですわ。見た目はくどい印象を与えがちですが、

お口に入れるや否や、あっさりした味噌とニンニクの香ばしい味に混ざって

ホルモン本来の肉の甘みさえ感じられるではありませんか？

本当に美味しいホルモンはうどんを入れると味が落ちると豪語する２代目の

頑固オヤジが経営するお店、それが滝川食堂なのです。

このオヤジさんいわく、冷凍ホルモンが食いたかったら津山のホルモンうどんでも

食えばばいいけぇ～とのこと。

くらや

Crazy in my mind、松本は受賞したけど、

名前も知らない～、Is it Inaba? Is it happy?　

まったくBad communication ですね(＠￣Д￣＠；)

さて、本日は早朝に金沢を出て、宝塚市でお取引先のＫ課長と合流し、

岡山県津山市で営業した後、鳥取市に移動してきました。（もちろん車です。）

今日はお客様の社長より、「2打目君お茶をご馳走するから」とのたまわれ、

津山市にある「くらや」という和菓子屋さんに行って来ました。

このお店じつは稲葉という人の兄の人のお店なんです。

稲葉といっても因幡の白兎でもありませんし、ましてや因幡晃でもありません。

Ｂ'z というロックバンドのボーカリストの稲葉はんですわ。

この店の裏側に生家があります。

我々が注文したのは和菓子セット（抹茶＋季節の和菓子）です。

本来であれば、背広の胸ポケットから懐紙を出して和菓子を頂くところですが、

出てくるのは季節柄、鼻セレブぐらいなので、そのまま菓子楊枝で切分けて食べました。

この菓子楊枝は恐らく香りのする黒文字という木を削って作っていると思われますが、

そのままだと使い捨てになってしまう関係で漆を塗り再利用（リサイクル）できる

ようになっております。

口の中を和菓子で甘ったるくした後、抹茶を頂くと、抹茶の苦味が喉を潤し、

さっぱりとさせてくれます。

この甘さと苦味のバランスがなんか人生のようで・・・

甘いだけでもダメだし、苦味だけならなお虚しい、

そんな気がする　さそり座ＡＢ型右利きの男

どこにいてもきっと一緒だから・・・というお兄さんが稲葉はんと一緒に写っていました。

岡山をご旅行の際には、津山へもぜひお立ち寄り下さいましな。

うさぎ道場 入江店 ホルモン番長

あ～っ　痛いなあ～

昨晩、左の中指の爪を切るときに深爪してしまい、

ちょうど鷲津がカイジに拷問を与えるように

キーボードを叩く時に、中指の爪と肉の間に軽い痛みが走ります。

それはさておき、今日は金沢で一日を過ごしました。

市内は快晴で、こんなに透明感のあるコバルトブルーの青い空を見たのは、

ひさしブリ大根です。

さて、本日のお昼は「うさぎ道場　入江店　ホルモン番長」で食べました。

このお店はもつ鍋や焼肉を食べさせてくれるお店ですが、

ランチタイムを始めたらしいという情報を得てさっそく行ってきた次第です。

私が注文したのは、「辛口つけ麺」です。

麺は ホット　or コールド、つまり温かい麺もしくは冷たい麺のどちらかを

チョイスします。

私は本来、固い麺が好きなので冷たい麺を頼みました。

ご覧の通り極太麺で腰がしっかりありました。

そして麺に付けるスープは石焼の器、韓国語で言うなら”トルソ”に

入って出てきました。

トルソっていうたら、メキシコの辛いソーセージとちゃうの？と

ボケられる方がいるかもしれませんが、それはチョリソーですわ。

とにかく、スープを冷めにくくし温かいままで食べてもらいたいという

店主の心意気がひしひしと伝わってまいりました。

また、スープの上部にはいわしや鯖を乾燥してすり潰した粉のような

ものがトッピングされておりました。この粉も魚のコクのある香りがして・・・

ちょうど静岡おでんについてくる出汁粉と同じような味がしました。

この粉がとんこつスープに広がりのある奥行きを与えているのですね。

またつけ麺を食べた後に、残ったスープの中にご飯と生卵（無料）を入れて

おじや風に食べることも出来るので、そちらも趣きを異にしてお勧めです。

つけ麺というと、激辛の広島風つけ麺しかほとんど食べたことの無い

私には非常に刺激的でした。

静岡空港

1900億の事業費を費やして開港した静岡空港ですが、

残念なことに、FDA（フジドリームエアラインズ）の小松便が昨日で

廃止となったそうです。

原因はその搭乗率の低さにあります。

なぜなら利便性の面で電車や高速道路を使った移動手段に比べ

大きく見劣りするからだと思います。

これは初めから言われていたことですが、電車や高速道路を使って

両県庁所在地の駅から駅までの所要時間は4時間ぐらい。

これに対して、空港を利用した両県庁所在地の駅までの移動時間は、

静岡空港から小松空港までの飛行時間は1時間足らずですが、

そこまでの移動時間と離陸までの待ち時間を足して考えると、

ほぼ同じぐらいの時間がかかる結果となってしまうのです。

熊本便や鹿児島便はさらに低い利用状況となっていますが、

これらについても見直しは必至な状況です。

静岡空港建設についての是非は国会でも議論されましたが、

県民の総意として推進派の知事を選んだ以上、その結果を甘受しなければ

ならない時が来たのかもしれません。

SEETS LABO (スウィーツ ラボ）

今日は午後からいつもよりも花粉がたくさん飛んでいるような気が・・・

家にいる時は花粉対策万全なんだけど、いったん外に出てしまうと

大量の花粉の餌食になっていまいます。

さて、東京を住み処としている縁者より、かような物が届けられました。

SWEETS LABO（スウィーツ　ラボ）のバウムクーヘンです。

箱を見る限りは、まさかバウムクーヘンが入っているとは露ぞ知りませなんだ。

ところがこれがバウムクーヘンなのでありんす。

ドイツで14年間、菓子修行をし、製菓マイスターの資格を取得した谷脇正史という

シェフ監修によるバウムクーヘンです。

ビターチョコレート味でこれは甘さ控えめの、まさに媚びない大人のための

バウムクーヘンと呼べるかもしれません。