鮨榮
今日は金沢市を出て大阪に行きましたが、美川ICから小松ICの間が通行止めになっていたため、1時間遅刻してお客様のところに着きました。
晩御飯は、堺市の鮨榮というお寿司屋さんでクエのフルコースをお客様にご馳走してもらいました。
クエ鍋は非常に淡白でふぐに似通った味でした♪
富山に泊まりました。
多分ですが、富山県に泊まるのは生まれて初めてだと思います。石川県とはお隣の県なので、出張だと日帰りコースになるのが通例です。特に富山市は車で1時間足らずで来れますので、泊まる必然性がなかったのです。
しかしながら、昨晩は富山駅の近くのホテルに止まってしまいました。
富山と言えば、この季節は寒鰤（かんぶり）ですね。イギリス湖水地方のことではありません。それはカンブリアです。
市販のスーパーで販売している生臭い鰤のお刺身と違って新鮮そのもので、脂も乗っていました。やっぱりここは富山ならではだと思います。
そしてお客さんにいろいろと御馳走になった後の最後の〆は富山ブラックと言わる富山ラーメンです。CICビルの地下にある麺屋 いろはの富山ブラックラーメンです。
大喜というラーメン店が私の中では富山ブラックらしいラーメンですが、このラーメンはそんなにしょっぱくなく、食べやすいように若干アレンジされています。富山ラーメンはおかずラーメンと言われるように、ご飯のおかずとして食べるラーメンとしてその歴史を刻んできたので、逆に飲んだ後でも食べれるように店主が工夫しているのかもしれません。
カプサイメン岐阜一宮本店
明日ぐらいから今年最大の寒波がやってくるそうですな。北国に住んでてなんですが雪はそんなに好きではありません。むしろ嫌いなぐらいです。ゴルフ⛳️出来ないので。
そんな冷えた心を温めるホットなラーメンが岐阜県一宮市にあります。
ずばり『カプサイメン』です。岐阜タンメンというラーメン店のスピンオフ店が提供するラーメンで、見た目よりは全然辛くなく、汗が一杯に出るので冬に食べるラーメンとして欠かせない一品です。
よりより
うちの会社は総務主催で新年会をやる事になりました。収容人数から逆算してお店候補をリストアップし、日程を調整したようです。ただ何を食べ、何を食べないかというのは総務課長の調整能力だと思っています。野菜も魚も乳製品も一切食べれない、唯一食べれるのが卵とごはん、お肉も牛肉の一部の部位についてOK、鶏肉や豚肉はNGという社員もいたりするので、居酒屋のコース料理だと最悪全部残しというお粗末君になってしまいます。その社員のためにブラジル料理のお店でシュラスコ食べ放題を注文したとしても、60歳以上の歯の悪い高齢社員にとっては苦行以外何ものでもありません。そんな料理を食べるぐらいなら、比叡山の千日回峰行をやった方がましという社員も出てくる体たらくです。
さて、上記の歯の悪いお年寄りには絶対にお勧めしない長崎のお菓子 よりより です。
初めてこれをもらった人からは、余ったラーメン用の材料を単に油で揚げた、せこいお菓子なんでしょう？とよく軽口を叩きますが、さにあらずです。
唐人巻とも呼ばれますが、このお菓子ははるか
2,600年前の春秋戦国時代にルーツをもつ中華料理です。
小麦粉を原料としたシンプルな味わいのお菓子ですが、噛むと非常に堅いです。うちの部員に一部６０歳以上の高齢社員がいるので表立って私が買ってきたとなると、『年寄りに対する嫌がらせかい❗️』とすぐ声を荒げるので、女性社員にこそっとあげました。シンプルな料理は長く残ると言いますが、その良い例だと思います。であるならば日本人の朝食の定番である卵かけご飯も平安時代から庶民が食べてたのかというと、意外と歴史は浅く近代になってからだそうです。