美味しい食べ物は好きですか？
美味しい食べ物を、より美味しくするのは、もしかしたら飲み物かもしれません。
それが、美味しいアルコールだったら、もっと美味しくなるかもしれないですよね。
今回から、日本酒について少しずつ紹介したいと思います。
日本酒を選ぶ時に、ラベルを見て選べたら楽しいですよね。
今回は、ラベルに書いてある基本的情報ついて紹介したいと思います。
主に書いてあるのは、ここに書いてある、
これに加えて”酸度”が書いてある時が多い。
時には”アミノ酸度”が書いてある場合があるが、気にするのは”精米歩合””酸度””日本酒度”だけで大丈夫。
その３つについて少し解説します。
精米歩合…玄米を研いで残った白米を%で表したもの。
（例えば、精米歩合７０%の場合、玄米の表層部を３０%削り取る事をいう）
酸度…濃淡の目安。
日本酒は、有機酸（コハク酸・乳酸・リンゴ酸など）を入れて作られている。その中の有機酸の総量を示した数値。数値が高いほど辛く感じられ、低いほど甘く感じられる。
日本酒度…甘辛度の目安。
日本酒の比重を表すために定められた単位。一般的に糖分の比重が大きいとマイナスに傾き、逆の場合はプラスに傾く。
です。
酸度と日本酒度の組み合わせによって、”濃厚”か”淡麗”か、”甘い”か”淡麗”か、傾向が決まってくる。
（一概に…とは言えないけれど）
ざっくりとこんな感じです。
濃醇辛口…酸味と糖分が多く、コクがあってキレがある
濃醇甘口…酸味と糖分が多く、コクがあってまろやか
淡麗辛口…酸味と糖分が少なく、さっぱりとしてきれがある
淡麗甘口…酸味と糖分が少なく、さっぱりとしてまろやか
もう少し話したいのですが、これ以上長くなっても…なので、また今度の時にアップロードします。