こんばんは！
紅茶専門店Salon de Fleurの北条です。
ブログをご覧頂きありがとうございます！
バレンタインシーズン、みなさまショコラ熱高いですね～ちょっと驚いています
さて、幻のホワイトカカオ！について少しのレポートです。
ショコラ通の方はもうご存知かと思いますが、今回なんだかその存在が気になり、
（株）明治さんのイベントに参加してきました~
ちなみに、私は決してショコラ通ではありません 
、
でも、紅茶とお菓子をテーマにした中で、ショコラというカテゴリーにはもちろん注目しています。
余談ですが、お気に入りはエクアドルのアリバ種系の華やかなタイプです
紅茶とショコラ、いかに楽しむかって考えていく時にも、やっぱり素材そのものを知るということが大
切だと考えていて、ショコラをはじめお菓子の素材には貪欲ですね
生のカカオポッドを初めて目の前に、感動しました
そして、ホワイトカカオの中身は…
白いんです。普通は、紫色だそう。確かに普通のものと比較すると全然違います。
で、実はこのホワイトカカオって割るとすぐに変色してくるんです。
カットされるのを待ってすぐさま撮影！この瞬間、白いです。
