今日からサロンは１時間早く営業開始
少しでも多くのワンコをキレイにしてあげたいのですが限界はありますね。
私も早めに起きるようにして掃除等をしながら過ごしております。
大掃除をしなくて済むように前から気になった所をちょこちょこやってましたよ
そして今日のお昼ご飯はパスタを作ろうかなぁと思いましてね
せっかくペコリーノロマーノを頂いたのでグリーチャにチャレンジです。
グリーチャはイタリアにトマトが入る以前からあったと言われる伝統的なパスタ。
材料はペコリーノロマーノ、グアンチャーレ、黒胡椒とかなりシンプルです。
シンプルが故に食材の美味しさが際立つと言うか
どうしても色んな食材を入れてみたいなぁと思っちゃいますけど、
まずはシンプルな食材で味の基準を知った方が良いような気がしました。
食べてて非常に勉強になりましたね
ちなみにグリーチャってすごいんですよ。
家系図的に言うとローマ三大パスタと言われるアマトリチャーナとカルボナーラの親的存在。
グリーチャにトマトを入れるとアマトリチャーナで卵を入れるとカルボナーラになるんですね。
そしてローマ三大パスタの大ボス的な存在がカチョエペぺ
カチョエペペにグアンチャーレが入るとグリーチャ。
つまりカチョエペペの子供的存在になるのがグリーチャなんですよ。
カチョエペペの子供がグリーチャでその子供達がアマトリチャーナとカルボナーラみたいな。
グリーチャはローマ三大パスタの繋ぎ役なんですね
ま、そんな感じでグリーチャを美味しく頂きまして。
その写真を店長に見せたら「私も食べたい」と発狂しちゃったんですよ
シンプルなパスタは好まないと思って自分用の昼食にしたのに
ならば大ボスのカチョエペペを作ってみましょう。
カチョエペペはすごいですよ
カチョがチーズでぺぺが胡椒の意味。
つまりペコリーノロマーノと黒胡椒だけのめっちゃシンプルなパスタになります。
それを店長に説明したら「肉入れろー」とかまた発狂してしまいまして
なんとか説得して作ったカチョエペペがこちら。
めっちゃ贅沢にペコリーノロマーノを使っております
食べたら店長も満足したようで。
ペコリーノロマーノのクオリティがモロに感じられる素晴らしいパスタだと思います。
そして、ＭＡＲＩＣＨＡの黒胡椒とマンチーニのスパゲッティーニ。
いやぁ美味しかったですね
食材様様のカチョエペペになったかと思います。
もう少し食材一つ一つに対しての理解を深めて行きたいなぁと思いました
そして今夜のグルーミングはオーロラくん
ドライヤーの違いを見極めるには最適な毛量と癖のない毛質。
ちょうど真ん中から左右半分に、さらにやる順番を分割しつつブローしてみました。
何も言わずに店長に見せたら左右で違うのは分かるらしい。
向かって右側の方がしっとりしているとの事。
これ右側。
これ左側。
角度も違うし光の加減とかもあるから写真じゃ判断出来ないかな。
正直言うと微妙な差
何も言わなかったら気にしないレベルかな。
でも実際見て触ると違いがあるのが分かると言えば分かる。
まぁそもそも比較してるドライヤーも自分で選んでる物だからね。
あ、ちなみに右側がニュードライヤーなので店長の感覚は私と同じでした
そんな微妙な差を追及して行くのが私の仕事でしょうね
でも仕上がりもそうですがプロセスと言うか、
やっぱり適正な温度と風圧がある方がブローは楽。
後は費用対効果的な事になるのかな
そう言う意味でもニュードライヤーは全然アリだなと現時点では思っております。
逆風でフィルターの汚れを飛ばす事も出来るので耐久性も期待出来るかな
今日はオーロラ君のお陰でなかなか面白い実験が出来たと思います。
では最後にエヴァっ子の男の子を
可愛いっすね
そろそろまた爪を切らないとね。
寝るまでに切っておきたいと思います。
では今日はこの辺で。
皆様また
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