今日も良い睡眠だったと思います
いつものルーティンをこなしつつ、タイミングを見て外のチェックへ。
５月も中旬となり、草木がボーボーと伸びて来ました
また、草刈りとか庭木の手入れをしないといけないなぁなんて思いましたけども。
とりあえず今日は、昨日植えた夏野菜苗のチェックですね。
昨日植える時には、そら豆の苗が１つ弱っていたり、
バジルとパクチーに関しては、１ポットに２苗あるのを分けて植えたりなど
ちょっと心配していた苗もあったのですが、今日見た感じだと大丈夫そう。
と言うか、みんな元気そうでしたね
非常に良いスタートなんじゃないかなと思いました。
その後も、外の作業を色々とやりまして、タケノコの収穫にも行って来ました。
今回も椿の葉と丘産唐辛子でアク抜きしてみましたよ
なんか、だいぶ慣れて来た気がします。
いつか、山菜マスターになるかもしれませんねえ
そして今夜は、アウラパパさんから頂いた手作りパンチェッタとパルミジャーノでパスタ作り。
何を作ろうか考えたんですけどね。
やはり、食材をシンプルに味わいたいなと思いまして、作ったのはこちら。
アウラパパパンチェッタとパルミジャーノレッジャーノのグリーチャ風
グリーチャの食材はグアンチャーレとペコリーノロマーノと黒胡椒が基本。
これに卵が入るとカルボナーラ、トマトが入るとアマトリチャーナ。
なので、この２つのパスタの親的な存在なのがグリーチャなんですね
今回はグアンチャーレの代わりにアウラパパパンチェッタ、
そしてペコリーノロマーノの代わりに頂いたパルミジャーノレッジャーノを使用。
後は、黒胡椒のみと言うシンプルな食材のグリーチャ風に仕上げました
食材が素晴らしいので、味も間違いが無く。
ハーブとラム酒入りパンチェッタの風味の面白さを感じましたね。
パルミジャーノもコクと香りがあって美味しかったです。
アウラパパさん、改めまして素晴らしい食材をありがとうございました
フレアっ子はこんな感じで
日に日に大きくなってますね。
男の子たちは女の子たちよりも大きくなる日が来るのかな？
そんな事も楽しみに、成長を見て頂けたら嬉しいです
明日は用事があるので、少し早起き。
元気に活動したいと思います。
では今日はこの辺で。
皆様また
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