お好み焼き！
今夜の賄いは、お好み焼き！
あまりモノを何でも入れて作ったもの・・・・
因みにキャベツは入っておりません。
まこも茸、ネギ、玉ねぎ、海老、ご飯が入ってます。
ソバ飯があるくらいだから、
お好み焼きにご飯が入っても、おかしくはないよねぇ(笑)
そこそこ旨かったっすよ～
本日の合言葉 
お好みソースもあるでよぉ
秋華賞の結果！
先日の秋華賞の買い目！
的中！＾＾
ブログの予想ではこれだけ載せていましたが、
実は裏で、こんな馬券も購入しておりました。
３頭以外に気になっていた馬・・・・
４番ミクロコスモス、１０番クーデグレイス、１６番モルガナイト、１７番ワイドサファイア
結果は、４着に１０番クーデグレイス、５着、４番ミクロコスモス
これを見てもわかるように、
ローズステークスをステップにしてきた馬が、
本番でも上位に来ています。
ブエナビスタは札幌記念からの直行でしたが、
５勝馬であったので連には絡んできました。
ローズSに向かう馬のレベルが違うという事です。
紫苑Sにまわる馬は、優先出走権を取安い方を選んでいるという事かもしれません。
前走、条件戦を使っていた馬は、勝ち馬でも論外。
来年の参考になればと思います。
そして、こちらでも１２番ブロードストリートを入れていたので、
的中！ 払戻金 ￥４６４０をダブルゲット！
幾ら買っていたかは、ここでは秘密です(笑)
そして来週は菊花賞！
の時にも書いたように、リーチザクラウン本命で買おうと思っています。
本日の合言葉 ダービー２着は出世する！
第14回 秋華賞（GI）
牝馬三冠レース最後の一冠
第14回 秋華賞（GI）です。
注目であるブエナビスタの３冠なるか！
といったレースです。
札幌記念は負けて強し！の内容
しかし、簡単には行かないのが競馬。
ただ、３着以下というのも考えにくい馬です。
という事で、
今回は３頭の３連単ボックスで勝負致します。
３番ブエナビスタ、５番レッドディザイア、１２番ブロードストリート
新たな歴史が刻まれる瞬間を見届けたいと思います。
本日の合言葉 スティルインラブ以来！
自家栽培のわけぎ！
実家の祖父が自家農園？で栽培しているものを分けて頂きました。
獲れたてのわけぎは、ピンっと張りがあって、美味しいですね＾＾
しかし・・・・・お父さんっ
わざとだと思うんですが、わきげっていうのやめませんか？(笑)
そろそろシイタケも収穫出来るそうです。
楽しみだぁ！
本日の合言葉 ３冠なるかっ！ブエナ
ティラミスのモンブラン仕立て！
先日作ったデザート
秋っぽいので、モンブラン仕立てにしてみました。
中のクリームはティラミス。
マスカルポーネチーズを使って作るチーズケーキです。
今回はモンブラン仕立てという事で、セルクルに詰めました。
周りにはバウムクーヘンをはりつけています。
ティラミスクリームの材料
１： 卵黄２．５個、グラニュー糖２０ｇ、水２０ｃｃ、ゼラチン３ｇ、マスカルポーネ２５０ｇ
２： 卵白２個、グラニュー糖３５ｇ
３： コーヒーシロップ（インスタントコーヒーをシロップで溶いたもの）少々
作り方
●ゼラチンを水に漬け戻しておく。
１の材料（ゼラチン以外）をボウルに入れ、湯せんで撹拌しながら、もったりするまで泡立て、
最後に、ゼラチンを溶かしこむ。
●別ボウルに２の卵白を入れ泡立て、ある程度立ってから、
グラニュー糖を２～３回に分けて入れ更に泡立て、ピンッと角が立つまで泡立てる。
●１と２を合わせたら、好みでリキュールを加え香り付けする。
●型の底にコーヒーシロップを沁み込ませた後、クリームを流し込み、
冷蔵庫で固めたら完成。
仕上げのモンブラン仕立てのクリームは本来なら栗のピューレを使いますが、
今回のモノは鳴門金時というサツマイモのピューレを使用しています。
作り方は、サツマイモを皮ごと茹でた後皮を剥き、
鍋に入れバターを加えて潰しながら、牛乳で伸ばしていくという方法です。
専用の絞り器に入れて上から絞りますが、器具が揃っていないので、
針の付いていない注射器で絞りました。
何で注射器持っているかって？
それは、秘密です(笑)
それと、このデザート、もう既に売り切れちゃいました（爆）
ごめんなさいm(_ _ )m
本日の合言葉 秋の味覚と言えば？
ソース キイウィ！
本日の前菜のタコのマリネのソースには
ソース キイウィを使います。
キイウィを摩り下ろし、ソースヴィネグレットと合わせたものです。
ソースヴィネグレットとは、酢１に対し、油３を合わせた最も基本のドレッシングです。
酢や油の種類を変えたり、マスタードや蜂蜜、ハーブなどを加えることで、
さまざまなバリエーションが広がります。
このソースキイウィは、海老などの甲殻類や白身の魚などに合います。
本日の合言葉 種があるとわかりやすい！
タモリ？
この魚の名前・・・・・
タモリ(笑)
いつも行っている、宇部港の漁師の間では、そう呼ばれています（爆）
コショウダイに似ていますが、ちょっと違うらしいのです。（ほんまかいなぁ）
小ぶりだけど身がプリプリで美味しい魚です。
一方こちらはメジャーなカワハギ！
ここ最近は大漁！
小さいのばかりだけど、中には大きいのもあるので選りすぐって買います。
肝も大きいのが入っていて、これからの季節とても美味しい魚。
宇部にいて思うのは魚がいい事くらいかなぁ(笑)
しかし、タモリって・・・・・
本日の合言葉 笑っていいともぉ！
台湾蟹！
今年はワタリガニが大量に揚がっております。
相場も若干安くなるのではないかと思いますが、
そんな中に、台湾蟹と呼ばれる種類のものがあります。
台湾蟹と言っても、この辺にいるらしいので、国産？の台湾蟹？(笑)
蒸した後、身を取り出します。
ここまでしておくと、どのようにでも料理し易いですね＾＾
台湾蟹のほうが、いち早く子が入ってくるので今ならこちらの蟹がおススメ！
さて、グラタンにしようか、コロッケにしようか、
はたまたスパゲティにしようか・・・・・
サラダにもいいね＾＾
本日の合言葉 朝は雨だったのに・・・晴れた！
第60回 毎日王冠(ＧＩＩ)
今週はいよいよ、ウォッカが登場してきます！
前走は安田記念で、前が詰まりながらも、
一瞬の切れ味で見事な優勝！
強かったなぁ
それを受けて、今回も圧倒的な１番人気！
少頭数と言う事もあり、かなりの確率で優勝することが予想されます。
が・・・・
それでは面白くないので、今回もちょっとひねって
馬単の２着に固定させて頂きます。
しかも買い目は２点！
５番ヤマニンキングリー - ６番ウォッカ
７番スマイルジャック - ６番ウォッカ
３連単は、フォーメーションで、
１着 ５番ヤマニンキングリー、６番ウォッカ、７番スマイルジャック
２着 ５番ヤマニンキングリー、６番ウォッカ、７番スマイルジャック
３着 ４番カンパニー、５番ヤマニンキングリー、７番スマイルジャック、１０番サンライズマックス
以上の１６点買い！
一方の京都大賞典は難解なので見送らせて頂きます。
それでは、ウォッカの好走に期待しましょう(笑)
本日の合言葉 ウォッカに酔う！
じゃがいものニョッキ クリームソース仕立て！
メニューにはトマトソースで載っておりまして、
クリームソースは無いんですか？
との問い合わせに・・・・・
もちろんあるよ～
ってなことで
拍子切りのベーコンと玉葱、シャンピにオン入りのクリームソースで和えたニョッキ
ブラックペッパーが利いたおつまみ風＾＾
とりあえず何でも言ってみれば、
どうにかなりますよ＾＾
本日の合言葉 ニョッキはイタリア料理