明日は貸し切りです。
只今、明日のコース料理の仕込み中😅
大変ですが、
私はこの仕込みをしている時が、
実は一番楽しい時間です。
お客さんの食べる表情を、
思い浮かべながら、
ああしよう、こうしようなどと
模索しながら進める仕事が面白いのです。
因みに、写真のインゲン豆は、
生のシャンピニオンと合わせてサラダにし、
リー.ド.ボーのソテーに添える付け合わせにします。
今夜は、遅くなるな
大変ですが、
私はこの仕込みをしている時が、
実は一番楽しい時間です。
お客さんの食べる表情を、
思い浮かべながら、
ああしよう、こうしようなどと
模索しながら進める仕事が面白いのです。
因みに、写真のインゲン豆は、
生のシャンピニオンと合わせてサラダにし、
リー.ド.ボーのソテーに添える付け合わせにします。
今夜は、遅くなるな
ハッシュ.ド.ビーフライス
たま~に無性に食べたくなるものってないですか?
私は、粕汁や豚汁、ソバ飯にカレー蕎麦など、
色々ありますが、そのなかでも
美味しい肉で作ったハッシュ.ド.ビーフ!
所謂ハヤシライスです。
肉の仕入れに行った時、ロースとイチボを買ったんですが、同じ牛の肩バラ肉がとてもモノが良かったので、この肉でハヤシライス作ったら旨そう！と思い、即買い
作り方は、鍋にバターを溶かし、卸しニンニクを入れ、肉をソテーします。
そこへ、厚切りにした玉葱とマッシュルームを加えて、塩コショウで下味をつけ、マデラワインとデミグラスソース、少量の生クリームを加えたら出来上がりです。
ポイントは玉葱のコリコリ感を残す事です。
やっぱり旨かったぁ~
今日のおすすめメニューに載せてみようかぁ
ウインズ小郡
今日は朝からウインズ小郡へ...
訳のわからない１レースからメインの東京新聞杯まで、競馬三昧してきましたぁ
結果は惨敗でしたが、久しぶりに遊んで
楽しい１日でした
東京新聞杯は、
７番のホエールキャプチャから
買うと決めていたので、
初志貫徹で、相手も３頭に絞った結果
２着抜け
Bプランの馬券には、
１１番買ってるのに...
下手くそ(笑)
また、次がんばろう
今から試飲会行ってきます
Android携帯からの投稿
訳のわからない１レースからメインの東京新聞杯まで、競馬三昧してきましたぁ
結果は惨敗でしたが、久しぶりに遊んで
楽しい１日でした
東京新聞杯は、
７番のホエールキャプチャから
買うと決めていたので、
初志貫徹で、相手も３頭に絞った結果
２着抜け
Bプランの馬券には、
１１番買ってるのに...
下手くそ(笑)
また、次がんばろう
今から試飲会行ってきます
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流石に!
１月の後半は暇ですなぁ
こんな時こそ、色々手の掛かる仕込みが出来るっていうもの。
猪肉のパテ!
出来上がりぃ
そして、今から
白レバーのムースを作ります。
下煮込み終了!
これから、フードプロセッサーに掛けていきます。
こんなの作っている時が、実は一番楽しいんです。
これ終わったら、何作ろう?
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こんな時こそ、色々手の掛かる仕込みが出来るっていうもの。
猪肉のパテ!
出来上がりぃ
そして、今から
白レバーのムースを作ります。
下煮込み終了!
これから、フードプロセッサーに掛けていきます。
こんなの作っている時が、実は一番楽しいんです。
これ終わったら、何作ろう?
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２０１４！
あけましておめでとうございます。
昨年、ご来店下さいましたお客様には大変お世話になりました。
おかげさまで、良い年をとる事が出来ました。
本年も一生懸命！頑張って参りますので、
お引き立ての程、
宜しくお願い申し上げます。
新年は四日より営業致しております。
昨年、ご来店下さいましたお客様には大変お世話になりました。
おかげさまで、良い年をとる事が出来ました。
本年も一生懸命！頑張って参りますので、
お引き立ての程、
宜しくお願い申し上げます。
新年は四日より営業致しております。
夏野菜とミントのサラダ
毎日暑い日が続きますねぇ
食欲も減退するこの時期に
お薦めのサラダ
夏野菜とミントのサラダ
ルッコラ、水なす、ズッキーニ
ヤングコーン、オクラ、トマト、
ラディッシュ、アスパラ、
かぼちゃなどを、ボウルに入れて
ミントの葉をみじん切りにして
入れたら
レモンを絞り、
EXバージンオイルをふりかけ、
塩コショウで味を調え
和えるだけぇ～で出来上がり
おうちでも簡単に出来ますよぉ
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誕生日!
今日は娘の七歳の誕生日
まだまだ、幼いけど、時折大人ぶって見せたり、生意気だったり、
色んな一面を覗かせます。
学校では、色々気を使っているようですが、家では好き放題
でも、ぜ～んぶひっくるめて
愛くるしい娘です
君に出会えて本当に良かった
生まれて来てくれて
ありがとう
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まだまだ、幼いけど、時折大人ぶって見せたり、生意気だったり、
色んな一面を覗かせます。
学校では、色々気を使っているようですが、家では好き放題
でも、ぜ～んぶひっくるめて
愛くるしい娘です
君に出会えて本当に良かった
生まれて来てくれて
ありがとう
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11R 第20回 函館スプリントステークス(ＧＩＩＩ)
こんにちはぁ♪
今日は久しぶりに
競馬予想のUPです。
このコーナー？
を楽しみにして下さっている方の
ご要望もあったので・・・・
では早速！
普通に考えればドリームバレンチノでしょうね＾＾
後は紐探しなんですが、これが難解なレース。
軸は１２番ドリームバレンチノと１６番アドマイヤセプター
三連単軸２頭マルチで
１、２，５、８、１３、１４へ ３６点買い
もう一方の第18回 ユニコーンステークス(ＧＩＩＩ)は
６番ベストウォーリア から馬連で
７番チャーリーブレイヴ ４番サウンドトゥルー
１０番ノウレッジ １３番 ミヤジマッキー
へ流します。
当たるといいなぁ
今日は久しぶりに
競馬予想のUPです。
このコーナー？
を楽しみにして下さっている方の
ご要望もあったので・・・・
では早速！
普通に考えればドリームバレンチノでしょうね＾＾
後は紐探しなんですが、これが難解なレース。
軸は１２番ドリームバレンチノと１６番アドマイヤセプター
三連単軸２頭マルチで
１、２，５、８、１３、１４へ ３６点買い
もう一方の第18回 ユニコーンステークス(ＧＩＩＩ)は
６番ベストウォーリア から馬連で
７番チャーリーブレイヴ ４番サウンドトゥルー
１０番ノウレッジ １３番 ミヤジマッキー
へ流します。
当たるといいなぁ
開店記念日！
本日、５月１３日は当店の開店記念日です。
２００３年にオープン致しまして、
今日でまる１０年を迎える事が出来ました。
これも一重にお客様あってのものと、
心より感謝と、お礼申し上げます。
この後も、一層の努力を重ねてまいる所存でおりますので、
どうぞこれからも、お引き立ての程、宜しくお願い致します。
２００３年にオープン致しまして、
今日でまる１０年を迎える事が出来ました。
これも一重にお客様あってのものと、
心より感謝と、お礼申し上げます。
この後も、一層の努力を重ねてまいる所存でおりますので、
どうぞこれからも、お引き立ての程、宜しくお願い致します。