明日は貸し切りです。

只今、明日のコース料理の仕込み中😅



大変ですが、
私はこの仕込みをしている時が、
実は一番楽しい時間です。

お客さんの食べる表情を、
思い浮かべながら、
ああしよう、こうしようなどと
模索しながら進める仕事が面白いのです。

因みに、写真のインゲン豆は、
生のシャンピニオンと合わせてサラダにし、
リー.ド.ボーのソテーに添える付け合わせにします。

今夜は、遅くなるな