秋田/四柱推命鑑定
夫婦問題アドバイザー
夫婦問題解決で
心穏やか逆転人生を歩ける鑑定
四柱推命鑑定師
マダムさとこ
梅漬け作り
今年は夫の実家で
梅がたくさん実りました
３kgほどお裾分けしていただいたので
梅漬けを漬けました
去年は梅シロップを作りました
上手にできる秘訣は
上手にできる秘訣は、
「水分をしっかり取る！」
ということです
水分をしっかり拭き取らないと
美味しさも半減、
カビの原因にもなります
簡単でしょ
梅漬けの作り方を忘れたので
スマホで調べたのですが、
たいていのレシピには重石のことは
準備するもの、用意するものに
書いてないです
色々アレコレ調べているうちに
どれくらいの重石があったら良いか、とか思い出してきて
なんとか漬けました
準備するもの
梅
重石は梅の２倍の重さ
粗塩は梅の８～２０％
(私は天日干しをしないのでカビが発生しないように多目にします)
漬ける用の入れ物
中蓋
(必要な方は)重石を入れるビニール袋
新聞紙
(新聞紙をかけた時)しばる紐
(梅酢が上がってきてからかける)赤紫蘇（葉の部分）
粗塩（赤紫蘇の20％）
生の赤紫蘇をかけた方が断然おいしいのですが
今回、赤紫蘇はもう赤紫蘇を
揉んで出来上がっている
袋に入ってるのをかけました
作り方は、
一晩、水に漬けてアクを抜く
ザルにあげる
乾いたころ１個１個拭きながらヘタを取る
漬ける入れ物に、梅、塩と交互に重ねていく
中蓋を上げて重石をする
ウチでは３日で梅酢が上がってきました
（写真を撮るの忘れました
）
そしたら
生の赤紫蘇は１枚１枚枝から外して砂やほこりを洗い流します
水分をザッと取って粗塩をかけて揉みます
クタクタして水分が出てきたらギューっと絞ります(アクです)
※けっして水で洗わないでください！
また粗塩をかけて揉みます
〔コレで梅にかけるかたもおりますが、〕
(私は)またギューっと絞ります
もう一度、粗塩をかけて揉んで梅にかけます(乗せます)
赤紫蘇を梅にかけます(乗せます)
中蓋をして軽く重石をします
ゴミが入らないように
通気のよい新聞紙をかけて
紐でしばって３週間ほど
私は待ちます
そして完成
四柱推命でいうと、もって生まれた役割、
梅はチャント役割をはたしているのだなって思いました
梅だけじゃなく
塩も重石も入れ物も
それを使いこなした私
な～んてね
役割通りに使いこなしたから
美味しい梅漬けになる
四柱推命で自分のことを知り、
持って生まれた星を知り、
神様から、こうして生きて欲しいというプレゼントの
その星を活かしていけば
どんどん運勢も爆上がりします
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#四柱推命 #占い