はい、新着コーヒーのご案内です。
ニカラグア オホ・デ・アグア農園 マラカトゥーラ・フリーウオッシュド
ほのかに感じる南国フルーツのアロマと甘み。
明瞭な酸と、トロリとした舌触りが心穏やかにしてくれるコーヒーです。
フリーウオッシュド（Fully Washed）という、発酵工程を経たウオッシュドなので
すっきりした酸の印象だけでなく、奥行きのある味わいです。
私はカリタドリッパーで淹れて、キリっとした風味に仕上げて飲むのが好きですね
マラカトゥーラとは、カトゥーラとマラゴジッペの自然交配種です。
カトゥーラはブルボン種の自然変異種。
マラゴジッペはティピカの自然変異種。
ふたつの交配種であるマラカトゥーラは、ニカラグアで発見されました。
オホ・デ・アグア農園がある、ヌエバセゴビア県ディピルト地区で多く栽培されています。
とにかく大きい豆で、思わずでかっと声が出てしまう。
ちょっと伝わりにくいか・・・
マラゴジッペが大きな品種なので、その子供のマラカトゥーラやパカマラも大きいわけです。
オホ・デ・アグア農園は農園主のルイスさんが大のマラカトゥーラ好きで、2003年に購入したこの農園をリノベし、マラカトゥーラに特化した農園にしました。やり手ですねー
やり手な顔してる
好きが高じてと云う事ですが、2020年にはカップ・オブ・エクセレンス3位受賞。
過去4度も受賞を果たしています。