～あなたの蕎麦の常識を変えて心を動かす蕎麦を目指して～
小田和正さんが大好きな蕎麦打ち職人の
佐野蕎麦(さのそば)です
佐野蕎麦
１年中 新蕎麦と間違うような十割蕎麦
その１佐野蕎麦の４種類の十割蕎麦
「塩だけで食べる３種類の十割蕎麦」と
「飲む十割蕎麦」
詳細はこちら
その４
「ぶっかけ おろしそば」
詳細はこちら
ややこしいので
「佐野蕎麦 早わかり」はこちら
もっと詳しいことは下記
佐野蕎麦の４種類の十割蕎麦
「塩だけで食べる３種類の十割蕎麦」と
細挽き粉 すっきり蕎麦（スムース）
無難 一般的 すっきり繊細
革新 '17.9.3～
超過激な田舎蕎麦
唯一無二 もはや超次元❗️★蕎麦じゃない
大地蕎麦用の玄挽き粉の説明動画
■住所
「飲む十割蕎麦」
３種類の蕎麦の詳細はこちら
お品書きはこちら
飲む十割蕎麦の詳細はこちら と こちら
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飲む十割蕎麦の詳細はこちら と こちら
その３
塩だけで食べる十割蕎麦の「刺身」
佐野蕎麦の最強アイテム
塩だけで食べる十割蕎麦の「幅広きしめんタイプ」
佐野蕎麦の最新アイテム
佐野蕎麦の最新アイテム
塩だけで食べる十割蕎麦の「刺身」
佐野蕎麦の最強アイテム
その４
「ぶっかけ おろしそば」
ややこしいので
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もっと詳しいことは下記
佐野蕎麦の４種類の十割蕎麦
３種類の十割蕎麦の説明
★一般的なのは、細挽き粉 すっきり蕎麦
下に行くほどモーレツで個性的
無難 一般的 すっきり繊細
蕎麦本来の味と香りをふわりと楽しめます
比較的ダシに合う 比較的長い 比較的細い
★鼻で味わう蕎麦
（蕎麦を口に含んだ時に息を吸い込もう）
革新 '17.9.3～
玄細ブレンド粉 堂々田舎蕎麦
すっきり蕎麦より結構ガツンと感じるけど
意外とすっきりした蕎麦
日本一粗い玄挽き粉を使うのでこれも短い
革新 '17.9.3～
玄挽き粉 豪胆蕎麦
日本一粗い蕎麦粉
チョー酒のツマミ
とにかく塩に合う とにかく短かくてすみません（笑）
★歯で味わう蕎麦
（スルメのように噛めば噛むほど味が出る）
佐野蕎麦では
一種類の玄蕎麦から
二種類の蕎麦粉を挽いて
もう一種類はその二つをブレンドして
全く異なる三種類の蕎麦粉を使って
全く異なる三種類の十割蕎麦を打っています
三種類の十割蕎麦
元の玄蕎麦は一つですが
触感も色も太さも味わいも香りも
全く違う蕎麦です
佐野蕎麦では
その全く異なる三種類の蕎麦を
目で鼻で舌で第六感で
全身でお愉しみください
超粗挽き粉は本当に粗い(蕎麦粉の粒子が大きい)ので
本当に繋がりません
でもそれ独特の味わいがあります
本当にモーレツで強烈です
大地蕎麦用の玄挽き粉の説明動画
お気軽にお越しください 店舗案内
もっと詳しいことは下記↓です
佐野蕎麦では十割蕎麦を３種類とも
食べていただくのをオススメしています
佐野蕎麦の真髄
佐野蕎麦でしか
感じられないのはこちら！
せっかく佐野蕎麦に来られたのなら
他では味わえないこちらを
佐野蕎麦名物
塩だけで食べる十割蕎麦の３種盛り
３種類の天然塩で食べるのをオススメしていますが
おろしダシを注文していただくと
更に楽しみが広がります
とにかく
全く異なる３種類の十割蕎麦を
３種類とも食べていただくのをオススメしています
塩だけで食べる異次元そば
佐野蕎麦 佐野道夫
塩だけで食べる異次元そば
「塩だけで食べる９種類の十割蕎麦」と
「飲む十割蕎麦」の１０種類の十割蕎麦
■住所
〒916-0026
福井県鯖江市本町2-2-22 藤田ビル１階
■☎ 09082628833
■メール メールはこちら
■ＨＰ sanosoba.com
■定休日 火 水 木
■営業時間
土 日 祝 12:00～15:00 月 金 11:30～14:00
★完売終了
★完売終了