蕎麦の味と香りをとことん感じられる
塩だけで食べる異次元そば
「塩だけで食べる９種類の十割蕎麦」と
「飲む十割蕎麦」の１０種類の十割蕎麦
福井県ＪＲ鯖江駅から徒歩8分
小田和正さんが大好きな蕎麦打ち職人の
佐野蕎麦(さのそば)です
佐野蕎麦は福井県鯖江市にある
塩だけで食べてサイコーに美味しい
日本中探してもザラには無い
一年中新蕎麦のように感じられる究極の蕎麦と
至福の蕎麦湯「十割 蕎麦～ジュ」
を売りにする
オンリーワンな蕎麦屋です
佐野蕎麦の蕎麦は
酒のツマミになり
蕎麦 一本一本と対話が出来る
新しい時代の越前そばです
店主は佐野道夫
氏名には使命がある
さのみちお
並べ替えると
さおのみち
竿の道
竿=蕎麦打ち棒
回り回った人生
蕎麦打ち職人になることは
産まれた時から決まっていた
という投稿はこちら
佐野蕎麦には四種類の十割蕎麦があります
そのうちの
全く異なる３種類の十割蕎麦
そして
佐野蕎麦の４種類目の蕎麦
蕎麦以上に蕎麦を感じる
飲む十割蕎麦
それは至福の蕎麦湯「蕎麦～ジュ」
蕎麦～ジュの説明はこちら
お品書きはこちら
蕎麦打ちの様子はこちら
塩そばとは？の説明はこちら
佐野蕎麦 誕生秘話はこちら
[ 店主による紹介動画 / ご来店 / テレビ出演 /
雑誌・新聞 掲載 / 塩蕎麦？ / 佐野蕎麦？ /
道(みち)シュランガイド / 小田和正さんへの道 ]
雑誌・新聞 掲載 / 塩蕎麦？ / 佐野蕎麦？ /
道(みち)シュランガイド / 小田和正さんへの道 ]
塩だけで食べる異次元そば
佐野蕎麦 佐野道夫
「塩だけで食べる９種類の十割蕎麦」と
「飲む十割蕎麦」の１０種類の十割蕎麦
■住所
〒916-0026
福井県鯖江市本町2-2-22 藤田ビル１階
■☎ 09082628833
■メール メールはこちらから
■ＨＰ sanosoba.com
■定休日 火 水 木
■営業時間
土 日 祝 12:00～15:00
月 金 11:30～14:00
★完売終了